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Dulcypas 470 - I/2020 Digital

Precio 9,99 €
La belleza de un producto goloso, la tradición actualizada con las mejores masas horneadas. Equipo Hofmann y viaje a Asturias

Dulcypas 469 - VI/2019 Digital

Precio 9,99 €
La pastelería en equipo de los grandes centros de formación, el mejor croissant de España 2019, ideas de temporada y pastelería adaptada

arte heladero 193 - I/2020 Digital

Precio 8,90 €
La heladería sale al encuentro de nuevas líneas de trabajo que multiplican las posibilidades de un producto y un oficio con mucho que aportar.

saber y sabor 170 - IV/2018 (oct-nov-dic)

Precio 8,00 €
Más de 25 platos para hablar de la revolución sensible del Celler de Can Roca, de la nueva etapa del restaurante COI, de lo último de Dani...

saber y sabor 169 - III/2018 (jul-ago-sep)

Precio 8,00 €
Lo último de Paco Pérez en Miramar, los platos más emblemáticos del triestrellado Enrico Crippa y las propuestas más recientes de nuevos...

saber y sabor 168 - II/2018 (abr-may-jun)

Precio 8,00 €
Oc’coo y la nueva generación de fibras alimentarias. Cocina de autor portuguesa hoy y el mejor mar en el plato

saber y sabor 185 - IV/2021 (oct-nov-dic)

Precio 15,90 €
Más de 24 platos con receta para conocer más sobre restaurantes de la talla de ABaC, Alchemist, Beat, Bagá, Angle, Ikoyi, Kraken y Atempo. Ocho...

arte heladero 188 - II/2019

Precio 15,90 €
Engañar a la vista a través del trampantojo es una divertida forma de jugar con el helado. Un recurso que en Arte Heladero 188 convive con...

saber y sabor 167 - I/2018 (ene-feb-mar)

Precio 8,00 €
El Enigma de Albert Adrià sin secretos junto a otros grandes templos que hacen de Barcelona la ciudad de los prodigios en los fogones

arte heladero 187 - I/2019

Precio 15,90 €
Arte Heladero 187 trae una nueva generación de salsas y baños con profesionales que están en la vanguardia mundial de la técnica. En estos...

saber y sabor 166 / book'17

Precio 8,00 €

Dulcypas 482 - III/2021

Precio 15,90 €
Disponible en  versión digital

arte heladero 186 - VI/2018

Precio 15,90 €
Experimentar es abandonar el miedo a salir al encuentro de lo nuevo. Arte Heladero 186 es la puerta de entrada a artículos que se atreven a...

arte heladero 185 - V/2018

Precio 15,90 €
Hoy la artesanía y la tradición son insuficientes para dar rienda suelta a la creatividad. Encuéntrala en AH185 a través de originales temas, como...

Dulcypas 481 - II/2021

Precio 15,90 €
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). Proyectos de pastelería audaces con conceptos que están gozando del aplauso del...

arte heladero 177 / may-jun 2017

Precio 15,90 €
Una apuesta por el sabor.  Ha llegado el momento de reconciliar definitivamente el sabor y la estabilidad en la formulación del helado. Son dos...