Quick view Add to cart SABER Y SABOR 189 - III/2022 (JUL-AGO-SEP) Precio 9,90 € Ideas en torno al aprovechamiento de los descartes , en torno a la aplicación del mar en los postres , o en torno a los maridajes no...
Quick view Add to cart saber y sabor 187 - I/2022 (en-feb-mar) Precio 9,90 € Los grandes platos de Paco Pérez en 2021. Los detalles de Ment y Zaranda, dos nuevos restaurantes que aspiran a todo. Una mirada a la riqueza...
Quick view Add to cart Petit Fours saber y sabor 186 / book 2022 Digital Precio 5,99 € Petit fours. Bocados dulces para culminar un menú
Quick view Add to cart Petit Fours saber y sabor 186 / book 2022 Precio 15,00 € Petit fours. Bocados dulces para culminar un menú
Quick view Add to cart saber y sabor 185 - IV/2021 (oct-nov-dic) Precio 9,90 € Más de 24 platos con receta para conocer más sobre restaurantes de la talla de ABaC, Alchemist, Beat, Bagá, Angle, Ikoyi, Kraken y Atempo. Ocho...
Quick view Add to cart saber y sabor 184 - III/2021 (jul-ago-sep) Precio 9,90 € A través de más de 100 páginas y 24 platos con receta trazamos un viaje que nos lleva a siete restaurantes que tienen la honestidad por bandera.
Quick view Add to cart saber y sabor 183 - II/2021 (abr-may-jun) Precio 9,90 € Un número que disecciona las tendencias de la alta cocina a través de ocho artículos y 24 platos con receta.
Quick view Add to cart saber y sabor 182 - I/2021 (ene-feb-mar) Precio 9,90 € Platos imprescindibles de Bonamb, el potencial de la amilasa, los resultados de la fusión asiático francesa, el nuevo proyecto de un tres...
Quick view Add to cart ¡Al grano! saber y sabor 181 / book 2021 Precio regular 15,00 € -30% Precio 10,50 € -30% A través de 20 recetas y tres entrevistas nos adentramos en el mundo del arroz y las múltiples maneras de entenderlo y aprovecharlo como...
Quick view Add to cart ¡Al grano! saber y sabor book 181 Precio 5,99 € A través de 20 recetas y tres entrevistas nos adentramos en el mundo del arroz y las múltiples maneras de entenderlo y aprovecharlo como...
Quick view Add to cart saber y sabor 180 - IV/2020 (oct-nov-dic) Precio 9,90 € Los grandes platos de Akelarre, la maduración del pescado, los postres de autor, la influencia de las fases lunares… Todo esto y mucho más...
Quick view Add to cart saber y sabor 179 - III/2020 (jul-ago-sep) Precio 9,90 € Out-of-Stock La esencia cántabra, los pescados de río, nuevas texturas para el atún rojo, los monovarietales del aceites de oliva… Saber y Sabor 179 ofrece...
Quick view Add to cart saber y sabor 178 - II/2020 (abr-may-jun) Precio 9,90 € Out-of-Stock La reivindicación de la carne de cerdo, el potencial del neuromarketing, los cromatismos vegetales,la búsqueda de la esencia, la sostenibilidad...
Quick view Add to cart saber y sabor 177 - I/2020 (ene-feb-mar) Precio 9,90 € Out-of-Stock Estrenamos década con un número intenso que recoge nuevas técnicas y tendencias que, sin duda, darán mucho de qué hablar en los próximos años....
Quick view Add to cart saber y sabor 176 / book 2019-2020 Precio 15,00 € A través de 25 restaurantes y recetas rendimos tributo a los proyectos de reciente creación que están dando nuevo impulso a la cocina de autor en...
Quick view Add to cart saber y sabor 175 - IV/2019 (oct-nov-dic) Precio 9,90 € Saber y Sabor estrena look con un cartel de colaboradores de mucho calado. Un numerazo que se adentra en la cocina con fuego, los derechos de...
Quick view Add to cart saber y sabor 174 - III/2019 (jul-ago-sep) Precio 9,90 € Descubrimos la no-ebullición. Damos vida al arroz. Alucinamos con propuestas veganas de autor. Reivindicamos el papel del dulce. Y aplaudimos el...
Quick view Add to cart saber y sabor 173 - II/2019 (abr-may-jun) Precio 9,90 € ¿Qué es la retrogradación? ¿Cómo elaborar un snack que homenajea a las fiestas Saturnales de los romanos? ¿Por qué madurar un pescado? ¿Cómo...
Quick view Add to cart saber y sabor 172 - I/2019 (ene-feb-mar) Precio 9,90 € Primera revista del año. Cocinas con identidad desde Sonoma, Taiwán, Perú o Euskadi. Cómo hacer hablar a tu entorno a través del plato.
Quick view Add to cart saber y sabor 170 - IV/2018 (oct-nov-dic) Precio 8,00 € Out-of-Stock Más de 25 platos para hablar de la revolución sensible del Celler de Can Roca, de la nueva etapa del restaurante COI, de lo último de Dani...
Quick view Add to cart saber y sabor 169 - III/2018 (jul-ago-sep) Precio 8,00 € Out-of-Stock Lo último de Paco Pérez en Miramar, los platos más emblemáticos del triestrellado Enrico Crippa y las propuestas más recientes de nuevos...
Quick view Add to cart saber y sabor 168 - II/2018 (abr-may-jun) Precio 8,00 € Out-of-Stock Oc’coo y la nueva generación de fibras alimentarias. Cocina de autor portuguesa hoy y el mejor mar en el plato
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