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Fruits - Cédric Grolet
El universo de las frutas dividido en siete grandes familias y reconvertidos en postres de ensueño con la máxima intensidad de sabor.
Libro Flores de Cédric Grolet. 80 recetas de bizcochos, tartas y entremeses, presentadas por temporada, en una amplia gama de flores comestibles
Fleurs - Cédric Grolet
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Libro Flores de Cédric Grolet. 80 recetas de bizcochos, tartas y entremeses, presentadas por temporada, en una amplia gama de flores comestibles
Cédric Grolet, Mejor Pastelero del Mundo 2019, vuelve con un nuevo libro de recetas de pastelería fina. Con él ha querido rendir homenaje a su madre, quien le dijo que con una simple flor puedes conquistar el mundo. Escalfar una nata, una ganache o un merengue aporta un equilibrio estético y gustativo a un postre. Al formar curvas, volutas y pétalos, va dibujando una flor diferente cada vez, para transformar un simple pastel en un regalo. Las flores constituyen un espacio de creaciones sin fin para un pastelero. Símbolo de vida, elegancia y pureza, permiten jugar con colores, formas e ingredientes. Son extremadamente inspiradoras, ¡y además, deliciosas!
¡Descubre más de 80 recetas, todas creadas con pasión y paciencia!
- Formato
- 23 x 29 cm
- Idioma
- Español
- Idioma
- Inglés
- Idioma
- Francés
- ISBN-13
- 2379450811
- Autor/es
- Cédric Grolet
- Tapa Dura
- 349 páginas
- Peso
- 2.1 kg
- Nivel Técnico
- Profesional
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