Cédric Grolet, Mejor Pastelero del Mundo 2019, vuelve con un nuevo libro de recetas de pastelería fina. Con él ha querido rendir homenaje a su madre, quien le dijo que con una simple flor puedes conquistar el mundo. Escalfar una nata, una ganache o un merengue aporta un equilibrio estético y gustativo a un postre. Al formar curvas, volutas y pétalos, va dibujando una flor diferente cada vez, para transformar un simple pastel en un regalo. Las flores constituyen un espacio de creaciones sin fin para un pastelero. Símbolo de vida, elegancia y pureza, permiten jugar con colores, formas e ingredientes. Son extremadamente inspiradoras, ¡y además, deliciosas!
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Cliente anónimo
publicado el 12/05/2023tras la compra hecha el 03/05/2023
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Tengo un poco de dudas sobre la traducción al español, pero el libro es hermoso y su contenido también!
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