Panadería y Bollería

Tenemos los mejores libros profesionales de panadería y bollería del mundo. Descubre todos los secretos para hacer los mejores panes de masa madre, croissants, baguettes, brioches, masas hojaldradas, panettone, y dominar el amasado, los reposos de la masa, boleados, cortes y cocción del pan. Conoce la obra de maestros de la talla mundial de Yohan Ferrant, Daniel Álvarez, Paco Torreblanca, Johan Martin, Thomas Teffri-Chambelland y muchos otros.

Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone
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Remember 28ºC - Jose Romero

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A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer empaste de la amasadora. A 28ºC se produce la primera...
Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería
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Oh là là! - Yohan Ferrant

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Manual práctico de panadería y bollería creativa  🥖🍞🥐
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Bachour Buffets - Antonio Bachour

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Panes con oficio - Joaquín Llarás

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Manual profesional de panes y masas enriquecidas con un total de 40 elaboraciones diferentes: 25 de panes y 15 de masas enriquecidas
Libro croissant. All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester
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All About Croissant

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PREPARA EL CROISSANT PERFECTO 🥐 Libro All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester con 15 recetas de croissants.
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All About Baguette

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ÚLTIMA NOVEDAD Mejor libro sobre baguette . Incluye  15 recetas , que van desde la Paris baguette hasta la de Aperitif o Walnut.
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Pack All About 🥖 🥐

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¡Oferta exclusiva! ¿Quieres aprender a hacer la mejor baguette y el mejor croissant? Con un total de 30 recetas, consejos y técnicas....
RADIX libro de Paco Torreblanca
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RADIX - Paco Torreblanca

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La pastelería esencial, sin maquillaje, de horno y cuchillo. Que no necesita estar de moda.
Lune croissanterie libro de Kate Reid. Lune: Eating Croissants All Day, Every Day book
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Lune: Eating Croissants All Day, Every Day - Kate Reid

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En el nuevo libro de Kate Reid encontrarás técnica y mucho paso a paso para hacer un croissant perfecto, así cómo recetas para cada hora del...
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Pan Arte Obras - Ireks

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Cuando el pan se convierte en arte
Pains libro de Karima El Makhloufi
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Pains - Karima El Makhloufi

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60 recetas de panadería y bollería de todo el mundo por Karima El Makhloufi
Signature Viennoiseries de Johan Martin
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Signature Viennoiseries - Johan Martin

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El libro Signature Viennoiseries de Johan Martin incluye 50 recetas exclusivas, que van desde los clásicos croissants de mantequilla hasta el...
Mes flans pâtissiers par Ju Chamalo
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Mes flans pâtissiers - Ju Chamalo

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Libro de Ju Chamalo con más de cincuenta recetas de flanes , desde el tradicional flan de vainilla hasta el flan afrutado, pasando por el praliné...
Libro La pâtisserie de Jeffrey Cagnes
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La Pâtisserie - Jeffrey Cagnes

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El talentoso pastelero Jeffrey Cagnes te invita a descubrir su mundo con este nuevo libro.
50 recetas de flanes por muchos grandes pasteleros. Flan libro de pastelería
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Flan - François Blanc

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51 recetas de flanes desde clásicos hasta los más originales por los mejores pasteleros
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Le Petit Manuel Du Flan - Mélanie Dupuis

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¡Recetas básicas para preparar flanes naturales, aromatizados o rellenos!
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40 recetas de brioches. ¡Prepara brioches suaves y que se derritan en la boca!
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Le Petit Manuel De La Viennoiserie - Mélanie Dupuis

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Le Petit Manuel Du Chou - Mélanie Dupuis

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Gracias a Le Petit Manuel De La Bûche, comprenderás y aprenderás todos los fundamentos y trucos para elaborar troncos y troncos helados como un...
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Modernist Pizza

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