Quick view Añadir al carrito Comparar Sustain - Jo Barrett Precio 39,00 € Nuevo Sustain de Jo Barrett es un libro con más de 90 recetas nutritivas y técnicas innovadoras para salvar el planeta
Quick view Añadir al carrito Comparar Core - Clare Smyth Precio 55,00 € La comida de Clare Smyth es de una elegancia superlativa y redefine la cocina británica moderna.
Quick view Añadir al carrito Comparar Ideas y recetas entre la cocina y la pastelería Precio 25,00 € Una mirada personal a la popularidad de una pizza, de una focaccia o de un brioche, a través de ingredientes salados muy mediterráneos. Un...
Quick view Añadir al carrito Comparar Signature Dishes - Amélie Vincent Precio 69,90 € Cincuenta grandes chefs comparten sus platos estrella : Mateu Casañas, Oriol Castro y Eduard Xatruch de Disfrutar , Julien Royer de Odette ...
Quick view Añadir al carrito Comparar Fermentar - Fundamentos y técnicas de un arte milenario Precio 29,90 € Fermentar, libro de Lovferme Este libro ofrece un marco teórico nuevo, con un sistema propio de clasificación que abarca todas las técnicas...
Quick view Añadir al carrito Comparar Food & Drink - Modernist Cuisine Photography Precio 89,95 € ¿Puede la comida ser arte? ¡Claro que sí, siempre que la capturen fotógrafos como Nathan Myhrvold! Todo un festín visual servido en un magnífico...
Quick view Añadir al carrito Comparar Silvestre - Basque Culinary Center Precio 36,00 € Premio Gourmand al Mejor Libro del Mundo en la categoría de Best Food & Nature Book El Basque Culinary Center desvela la gastronomía de las...
Quick view Añadir al carrito Comparar Edible Wild Plants and Herbs: A compendium of recipes and remedies Precio 29,90 € Todo tipo de plantas y hierbas silvestres comestibles. Es una guía de campo para la identificación y el uso de productos alimenticios de la...
Quick view Añadir al carrito Comparar Japan - The Vegetarian Cookbook Precio 49,95 € Del autor del bestseller mundial Japan - The Vegetarian Cookbook , más de 250 deliciosas y saludables recetas vegetarianas japonesas para...
Quick view Añadir al carrito Comparar Disfrutar Vol.1 Precio 175,00 € El primer libro de Disfrutar, el restaurante de los aclamados chefs Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas.
Quick view Añadir al carrito Comparar Bao Precio 34,95 € El primer libro de cocina del restaurante londinense BAO que ofrece más de 100 recetas emblemáticas de la cocina taiwanesa como bollos al...
Quick view Añadir al carrito Comparar Arzak + Arzak - Juan Mari Arzak Precio 49,00 € Un libro imprescindible para profundizar en el restaurante donde se inicia la nueva cocina vasca, germen de la cocina española tal y como hoy la...
Quick view Añadir al carrito Comparar Etxebarri - Bittor Arginzoniz Precio 65,00 € El esperadísimo primer libro del restaurante Etxebarri, considerado como una de las mejores parrillas del mundo.
Quick view Añadir al carrito Comparar El Arte de la Fermentación Precio 34,00 € Las fermentaciones de toda clase de alimentos y desde todos los ángulos conocidos. La obra imprescindible para iniciarse, diversificar técnicas o...
Quick view Añadir al carrito Comparar La Guía de fermentación de Noma Precio 40,00 € Incluye koji, kombuchas, salsas shoyu, misos, vinagres, garum, fermentos lácticos y frutas y hortalizas negras (Foundations of Flavor) En Noma...
Quick view Añadir al carrito Comparar Ferran Adrià - Sapiens del food delivery (Bullipedia) Precio regular 65,00 € -5% Precio 61,75 € -5% Sapiens del Food Delivery es un proyecto de investigación en el que, a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y...
Quick view Añadir al carrito Comparar Ferran Adrià - Sapiens del cacao y el chocolate. De la planta del cacao al chocolate (Bullipedia) Precio 58,90 € A través de la metodología Sapiens creada por Ferran Adrià y elBullifoundation , se pretende llegar a comprender el chocolate y el cacao.
Quick view Añadir al carrito Comparar Ferran Adrià - What is cooking (Bullipedia) Precio 120,00 € Qué es cocinar, considerada la continuación del libro Los secretos de El Bulli, es una obra de la Bullipedia dirigida por Ferran Adrià y elaborada...
Quick view Añadir al carrito Comparar Mouthfeel. How Texture Makes Taste Precio 33,00 € ¿Por qué el chocolate derritiéndose en la lengua es una sensación tan decadente? ¿Por qué nos encanta triturar el tocino? ¿Por qué la gaseosa sin...
Quick view Añadir al carrito Comparar The Art and Science of Foodpairing Precio 45,00 € 10,000 combinaciones de sabores que transformarán tu forma de comer.
Quick view Añadir al carrito Comparar Molecular Gastronomy: Scientific Cuisine Demystified de Jose Sanchez Precio 69,90 €
Quick view Añadir al carrito Comparar Tickets Evolution Precio 35,00 € Un libro único para descubrir la espectacular progresión de uno de los restaurantes más destacados del panorama gastronómico mundial
Quick view Añadir al carrito Comparar Dos Palillos Precio 45,00 € Una obra monumental para acercarse al restaurante que Ferran Adrià no duda en calificar como el asiático más importante fuera de Asia
English
Español
