Quick view Add to cart Los secretos del helado - Angelo Corvitto Precio 94,00 € Obra enciclopédica que resume como pocas una de las más completas filosofías de formulación que ha creado escuela en todo el mundo
Quick view Add to cart MÁS, toppings y veteados artesanos para el helado - Mario Masiá Precio 35,00 € El topping y el helado forman un maridaje perfecto en una obra que recorre el chocolate sólido, la fruta y sus declinaciones, los veteados y los...
Quick view Add to cart Recetario de heladería artesana Precio 29,00 € Ice Cream, un amplio recetario con las principales familias de helados. 245 recetas firmadas por 82 chefs de reconocido prestigio internacional.
Quick view Add to cart 30 Helados Imprescindibles Precio regular 25,00 € -20% Precio 20,00 € -20% Se han seleccionado 30 helados y sorbetes esenciales para elaborar una vitrina idónea, a la altura de una clientela cada día más plural, exigente...
Frozen Desserts - Francisco Migoya días horas minutos segundos Libro para tener un conocimiento completo de la producción de postres helados. Quick view Add to cart Emotional Delicacies - Bobby Cortez Precio 69,00 € Out-of-Stock Libro estimulante y provocador sobre la heladería Quick view Add to cart Progetto Gelato - Andrea Soban Precio 74,90 € El conocido heladero italiano Andrea Soban publica Progetto Gelato - making italian gelato. En este proyecto editorial escrito en italiano e... Quick view Add to cart Fundamentos Científicos de la Heladería Precio 30,00 € La Universidad de Alicante reúne una completa aproximación al mundo del helado desde vertientes tan distintas como la química y la seguridad... Quick view Add to cart N2O - Danilo Angè Precio 66,00 € Un libro de más de 200 páginas totalmente dedicado al uso del sifón con técnicas, sugerencias y 66 recetas exclusivas que inspirarán a los chefs y... Quick view Add to cart Avanguardia Gelato Precio 69,00 € Los maestros heladeros Paolo Brunelli, Gianfrancesco Cutelli, Alberto Marchetti y Andrea Soban reúnen en una obra única, escrita en italiano ,... Quick view Add to cart Glaces Qui rafraichissent et quón adore! - Christophe Felder Precio 29,00 € ¡Yo manteco, tu mantecas, mantequemos juntos! Quick view Add to cart Programa il gelato (automático) Precio 840,00 €
Quick view Add to cart Emotional Delicacies - Bobby Cortez Precio 69,00 € Out-of-Stock Libro estimulante y provocador sobre la heladería
Quick view Add to cart Progetto Gelato - Andrea Soban Precio 74,90 € El conocido heladero italiano Andrea Soban publica Progetto Gelato - making italian gelato. En este proyecto editorial escrito en italiano e...
Quick view Add to cart Fundamentos Científicos de la Heladería Precio 30,00 € La Universidad de Alicante reúne una completa aproximación al mundo del helado desde vertientes tan distintas como la química y la seguridad...
Quick view Add to cart N2O - Danilo Angè Precio 66,00 € Un libro de más de 200 páginas totalmente dedicado al uso del sifón con técnicas, sugerencias y 66 recetas exclusivas que inspirarán a los chefs y...
Quick view Add to cart Avanguardia Gelato Precio 69,00 € Los maestros heladeros Paolo Brunelli, Gianfrancesco Cutelli, Alberto Marchetti y Andrea Soban reúnen en una obra única, escrita en italiano ,...
Quick view Add to cart Glaces Qui rafraichissent et quón adore! - Christophe Felder Precio 29,00 € ¡Yo manteco, tu mantecas, mantequemos juntos!
English
Español
