Heladería Hay 8 productos.
Arte Heladero pone a disposición de los profesionales interesados en la heladería libros de alta calidad firmados por autores consolidados, cuidadosamente seleccionados. Los contenidos y las fotografías de estas obras ponen en valor la evolución de un oficio abierto a múltiples influencias.
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29,00 € En stockice cream - Recetario de heladería artesana
Ice Cream, un amplio recetario con las principales familias de helados. 245 recetas firmadas por 82 chefs de reconocido prestigio internacional.
29,00 €En stock -
94,00 € DisponibleLos secretos del helado. El helado sin...
Obra enciclopédica que resume como pocas una de las más completas filosofías de formulación que ha creado escuela en todo el mundo
94,00 €Disponible -
20,00 € En stockFundamentos Científicos de la Heladería
La Universidad de Alicante reúne una completa aproximación al mundo del helado desde vertientes tan distintas como la química y la seguridad alimentaria, acompañada de una recopilación de recetas
20,00 €En stock -
35,00 € Disponible30 Helados Imprescindibles
Se han seleccionado 30 helados y sorbetes esenciales para elaborar una vitrina idónea, a la altura de una clientela cada día más plural, exigente e informada
35,00 €Disponible -
69,00 € En stockAvanguardia Gelato
Los maestros heladeros Paolo Brunelli, Gianfrancesco Cutelli, Alberto Marchetti y Andrea Soban reúnen en una obra única, escrita en italiano, lo más destacado de la tendencia hacia un helado más natural en el país transalpino.
69,00 €En stock -
1 200,00 € Disponible -
25,00 € Agotado -
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