Heladería

Recetas básicas e innovadoras de helados, conos, polos, tabletas heladas, sorbetes, granizados, bombón helados, helados soft, tartas heladas, cubetas y vasitos helados. 

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Libro Essence de Jesús Escalera. Una nueva manera de crear helados. Crear aromas en la gastronomía
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Essence - Jesús Escalera

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Libro 30 Helados Imprescindibles
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Recetario de heladería artesana

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Gelato - Yoo Siyeon

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Progetto Gelato - Andrea Soban

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