Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

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Oteque - Alberto Landgraf

Precio 54,95 €
Libro de cocina de Alberto Landgraf sobre gastronomía brasileña moderna , con recetas de Oteque , técnicas creativas, sostenibilidad y alta...
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Empreintes - Jessica Prealpato

Precio 35,90 €
PRE-ORDER |  Envíos a partir del 27 de abril Pastelería natural de Jessica Préalpato con 60 recetas creativas que destacan ingredientes de...
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Arte Heladero 224 - II/2026

Precio 29,90 €
Arte Heladero 224 explora las mejores heladerías tradicionales de España , revelando secretos del helado artesanal , sabores clásicos icónicos...
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Raw - Julius Persoone

Precio 39,99 €
PRE-ORDER |ENVÍOS A PARTIR DE MAYO Libro de chocolate artístico con 40 exclusivas creaciones de alta chocolatería y pralinés de autor.

Glaciale - Andrea Restuccia

Precio 80,00 €
PRE-ORDER | Envíos a partir 13/04 Libro profesional de semifrío de Andrea Restuccia sobre arquitectura del semifreddo, equilibrio con PAC...

Offbeat - Andrey Dubovik

Precio 99,00 €
Técnicas y diseños para bombones de vanguardia

Edición Digital - so good no. 33

Precio 19,00 €
Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que...

L’Auberge de l’Ill - Marc Haeberlin

Precio 42,78 €
PRE-ORDER | ENVÍOS A PARTIR DEL 27 DE ABRIL L’Auberge de l’Ill de Marc Haeberlin – 65 recetas del mítico restaurante alsaciano con tres...

Leche, fermento y vida - Clara Diez

Precio 26,90 €
Leche, fermento y vida revela el valor del queso artesanal como símbolo de transformación, tradición y riqueza cultural , explorando procesos...
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Edición Digital - so good no 30

Precio 19,00 €
Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que...
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Madeleines: Simple Bakes for Every Mood - Hyo Ju Park /Rong Yao Soh

Precio 24,50 €
Envíos a partir de mediados de abril Descubre 30 recetas de madeleines francesas , fáciles de preparar en casa. Aprende técnicas...

so cool.. 3

Precio 32,00 €
TAPA DURA so cool.. magazine 3 presenta nuevas formas, sabores y formatos que reinventan el helado creativo desde la emoción y la...

Beyond Chocolate - Diego Prado, Esther Merino For Altınmarka

Precio 55,00 €
Impulsado por la visión y la experiencia de  Altınmarka , el libro aborda el cacao no solo como chocolate , sino como un ingrediente integral...

Viennese Bakery - Bernadette Wörndl

Precio 37,25 €
Libro de repostería vienesa con 75 recetas tradicionales, incluyendo Sachertorte y dulces clásicos de la auténtica cultura café de...
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Edición Digital - so good no. 28

Precio 19,00 €
Al comprar un ebook de Books For Chefs, no solo adquieres un archivo digital: estás apoyando a chefs, fotógrafos, escritores y diseñadores que...

Fermentos - Basque Culinary Center

Precio 44,95 €
El gran libro de referencia sobre la fermentación en gastronomía que explica, desde una base científica , cómo bacterias, levaduras y enzimas...

PRISMA - Frank Haasnoot

Precio 79,95 €
Libro de pastelería creativa de Frank Haasnoot donde el color y la técnica se fusionan en más de 50 elaboraciones innovadoras, equilibrando...

The Fermentation Kitchen - Sam Cooper

Precio 28,00 €
Descubre The Fermentation Kitchen , el libro imprescindible sobre fermentación culinaria: kimchi, miso, kombucha y más. Técnicas...

so good.. no. 35

Precio 32,00 €
TAPA DURA so good.. magazine #35 profundiza en la haute pâtisserie como fusión de ciencia, técnica y emoción, con un enfoque clave en la...