Pastelería

Descubre los mejores libros profesionales de pastelería del mundo a través de los mejores chefs pasteleros: Ramon Morató, Antonio Bachour, Cédric Grolet, Frank Haasnoot, Lluc Crusellas, Amaury Guichon, Frédéric Bau, Gregory Doyen, y muchos más. Aprenderás la técnica pastelera más avanzada, y todas las recetas e ideas para crear los mejores pasteles, tartas, bizcochos, bombones, tartaletas y mucho más.

Libro Sweet Concepts de Gregory Doyen

Sweet Concepts - Gregory Doyen

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Libro Sweet Concepts de Gregory Doyen incluye 45 recetas de tartas de autor, mini dulces, entremets modernos y repostería.
Pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2 de Ju Chamalo

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Libro Mes Flans Pâtissiers 2 de Ju Chamalo

Mes Flans Pâtissiers 2 - Ju Chamalo

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Cremoso, dulce, delicioso ¡el flan lo tiene todo!  Ju Chamalo  ha hecho de este postre su especialidad, ofreciendo en su segundo libro  cincuenta...
Mes flans pâtissiers par Ju Chamalo

Mes Flans Pâtissiers 1 - Ju Chamalo

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Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone

Remember 28ºC - Jose Romero

Precio 59,90 €
A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer empaste de la amasadora. A 28ºC se produce la primera...
Mini libro de Xavi Donnay. Mini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño.

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Mejor libro sobre pastas de té, petit fours y galletas. Break! de Eric Ortuño

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Libro de Eric Ortuño con más de 60 recetas dulces sobre las pastas de té, petit fours y galletas
Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería

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Manual práctico de panadería y bollería creativa  🥖🍞🥐
Libro WHIP de Frank Haasnoot. 50 recetas sobre pasteles, chocolates, helados, pasteles de viaje

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Eleva tus habilidades pasteleras con esta poderosa combinación. Desde delicias artísticas hasta técnicas innovadoras, estos libros lo tienen todo. 

PRISMA - Frank Haasnoot

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Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.

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Mejor libro de pastelería. Libro Files de Ramon Morató

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2ª EDICIÓN Estos libros están clasificados como  "imperfectos"  ya que han sufrido algún tipo de rasguño o golpe, y como resultado, están a...

Una semana con Yann Duytsche

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Reasoned Gourmandise de Frédéric Bau (edición en español y francés)

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Torreblanca, Mampel, Balaguer, Morató, Pujol y Sierra , siete Mejores Maestros Artesanos Pasteleros de España reunidos con un objetivo común:...