Pastelería Hay 58 productos.
El talento y la creatividad de los mejores chefs del momento comparten autoría en esta sección con libros de pastelería profesional pensados para abordar técnicas de toda clase a fondo y sobre todo tipo de temas especializados.
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El gran manual del panadero
La Maison Landemaine te ofrece los secretos de sus recetas junto con las explicaciones y las habilidades del panadero.
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35,00 € En stockEphemere - les Desserts a l'Assiette
El segundo libro de Yann Couvreur, un joven prodigio de la pastelería francesa.
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35,00 € En stockLa pâtisserie de Yann Couvreur
Pasteles clásicos modernizados por uno de los chef estrella de París.
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35,00 € En stockThe Science of Chocolate
La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia básica desempeña un papel vital en su fabricación, prueba y consumo.
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32,00 € En stockWoman, elegance & oven. Tetyana Verbytska
30 creaciones nuevas para deleite de profesionales y amateurs
32,00 €¡Disponible sólo en Internet!En stock -
39,00 € En stockHow Baking Works
Una guía actualizada y completa para comprender y aplicar la ciencia de los alimentos en la panadería.
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30,00 € En stockEl gran manual del pastelero
Este libro te ayudará a comprender, aprender y dominar 100 recetas de la más auténtica pastelería.
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24,90 € En stock197 Pastas de Té - Recetario especial
Récord de participación y nuevo desfile de creatividad en formatos, combinaciones de sabores y productos de proximidad.
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59,00 € En stockSUCRE, L'ART ET LA MATIÈRE (Azúcar, arte y...
Este nuevo libro es un manual esencial para aquellos que desean descubrir, aprender y dominar el azúcar.
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35,00 € En stockThe Alphabet
The Pastry Alphabet se presenta como el ADN de tu creatividad pastelera.Edición limitada.
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29,00 € En stockDPAS R - Gran recetario general de...
La radiografía perfecta de la pastelería actual. 800 recetas firmadas por los chefs 2019 de Dulcypas.
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45,00 € En stockChocolate Bible. Le Cordon Bleu
Los chefs del Instituto Le Cordon Bleu presentan 180 recetas de Chocolate completamente ilustradas.
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59,00 € En stockRADIX. Paco Torreblanca
La pastelería esencial, sin maquillaje, de horno y cuchillo. Que no necesita estar de moda.
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65,00 € AgotadoTartes et gâteaux de voyage, pâtisserie...
Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère es un libro que representa para Stéphane Glacier su diseño, su filosofía de la pastelería.
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39,90 € En stockLe Cordon Bleu. La escuela de pastelería
Le Cordon Bleu te transmite todos sus secretos para que te conviertas en un auténtico chef pastelero.
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24,90 € En stockBake it simple. Oriol Balaguer
Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados
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