Pastelería Hay 63 productos.
El talento y la creatividad de los mejores chefs del momento comparten autoría en esta sección con libros de pastelería profesional pensados para abordar técnicas de toda clase a fondo y sobre todo tipo de temas especializados.
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Larousse Patisserie and Baking
La guía experta definitiva, con más de 200 recetas y técnicas paso a paso.
54,00 €En stock -
Ma Petite Patisserie: 180 Easy Recipes for...
Christophe Felder, junto con su colaboradora desde hace mucho tiempo, Camille Lesecq, están de vuelta con un nuevo volumen que se centra en los deliciosos pasteles pequeños que son uno de los dulces más destacados del arte de la repostería francesa.
39,00 €En stock -
Le Grand Livre de la Viennoiserie
80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.
49,00 €En stock -
French Pastry at the Ritz Paris
Deléitese con los mejores pasteles del mundo, creados por el galardonado chef pastelero del legendario hotel Ritz de París.
30,00 €En stock -
34,90 € Agotado -
45,00 € En stock -
35,00 € En stockEl gran manual del panadero
La Maison Landemaine te ofrece los secretos de sus recetas junto con las explicaciones y las habilidades del panadero.
35,00 €En stock -
35,00 € En stockEphemere - les Desserts a l'Assiette
El segundo libro de Yann Couvreur, un joven prodigio de la pastelería francesa.
35,00 €En stock -
35,00 € En stockLa pâtisserie de Yann Couvreur
Pasteles clásicos modernizados por uno de los chef estrella de París.
35,00 €En stock -
35,00 € En stockThe Science of Chocolate
La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia básica desempeña un papel vital en su fabricación, prueba y consumo.
35,00 €En stock -
32,00 € En stockWoman, elegance & oven. Tetyana Verbytska
30 creaciones nuevas para deleite de profesionales y amateurs
32,00 €¡Disponible sólo en Internet!En stock -
39,00 € En stockHow Baking Works
Una guía actualizada y completa para comprender y aplicar la ciencia de los alimentos en la panadería.
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30,00 € En stockEl gran manual del pastelero
Este libro te ayudará a comprender, aprender y dominar 100 recetas de la más auténtica pastelería.
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24,90 € En stock197 Pastas de Té - Recetario especial
Récord de participación y nuevo desfile de creatividad en formatos, combinaciones de sabores y productos de proximidad.
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59,00 € En stockSUCRE, L'ART ET LA MATIÈRE (Azúcar, arte y...
Este nuevo libro es un manual esencial para aquellos que desean descubrir, aprender y dominar el azúcar.
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35,00 € En stockThe Alphabet
The Pastry Alphabet se presenta como el ADN de tu creatividad pastelera.Edición limitada.
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29,00 € En stockDPAS R - Gran recetario general de...
La radiografía perfecta de la pastelería actual. 800 recetas firmadas por los chefs 2019 de Dulcypas.
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45,00 € AgotadoChocolate Bible. Le Cordon Bleu
Los chefs del Instituto Le Cordon Bleu presentan 180 recetas de Chocolate completamente ilustradas.
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59,00 € En stockRADIX. Paco Torreblanca
La pastelería esencial, sin maquillaje, de horno y cuchillo. Que no necesita estar de moda.
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