Pastelería

Descubre los mejores libros profesionales de pastelería del mundo a través de los mejores chefs pasteleros: Ramon Morató, Antonio Bachour, Cédric Grolet, Frank Haasnoot, Lluc Crusellas, Amaury Guichon, Frédéric Bau, Gregory Doyen, y muchos más. Aprenderás la técnica pastelera más avanzada, y todas las recetas e ideas para crear los mejores pasteles, tartas, bizcochos, bombones, tartaletas y mucho más.

Libro Sweet Concepts de Gregory Doyen

Sweet Concepts - Gregory Doyen

Precio 69,90 €
Libro Sweet Concepts de Gregory Doyen incluye 45 recetas de tartas de autor, mini dulces, entremets modernos y repostería.
Pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2 de Ju Chamalo

Pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2

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Libro Mes Flans Pâtissiers 2 de Ju Chamalo

Mes Flans Pâtissiers 2 - Ju Chamalo

Precio 29,90 €
Cremoso, dulce, delicioso ¡el flan lo tiene todo!  Ju Chamalo  ha hecho de este postre su especialidad, ofreciendo en su segundo libro  cincuenta...
RADIX libro de Paco Torreblanca

RADIX - Paco Torreblanca

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La pastelería esencial, sin maquillaje, de horno y cuchillo. Que no necesita estar de moda. Primeras copias firmadas por el autor. Solo durante...
Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone

Remember 28ºC - Jose Romero

Precio 59,90 €
A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer empaste de la amasadora. A 28ºC se produce la primera...
Pack Regalo del libro Remember 28ºC. 5 moldes panettone con sus bolsas moplefan de regalo

Pack Regalo - Remember 28ºC

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Sweet Devotion - Daniel Álvarez

Precio 54,90 €
2ª Edición. Una visión actual de la bollería artesana.  Primeras copias firmadas por el autor. Solo durante la Semana del Libro. ¡Consigue la...
Mini libro de Xavi Donnay. Mini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño.

Mini - Xavi Donnay

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Primeras 20 copias firmadas por el autor. Solo durante la Semana del Libro. ¡Consigue la tuya! NUEVOS MOLDES AQUÍ Pastelería...
Mejor libro sobre pastas de té, petit fours y galletas. Break! de Eric Ortuño

Break! - Eric Ortuño

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Libro de Eric Ortuño con más de 60 recetas dulces sobre las pastas de té, petit fours y galletas
Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería

Oh là là! - Yohan Ferrant

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Manual práctico de panadería y bollería creativa  🥖🍞🥐

PRISMA - Frank Haasnoot

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Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.
Libro WHIP de Frank Haasnoot. 50 recetas sobre pasteles, chocolates, helados, pasteles de viaje

WHIP - Frank Haasnoot

Precio 79,95 €
50 recetas exclusivas y nuevas creaciones sobre pasteles, chocolates, helados, pasteles de viaje
Pack WHIP, PRISMA libros de Frank Haasnoot

WHIP, PRISMA - Frank Haasnoot

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Eleva tus habilidades pasteleras con esta poderosa combinación. Desde delicias artísticas hasta técnicas innovadoras, estos libros lo tienen todo. 

Pack Bachour

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Consigue el nuevo libro de Antonio Bachour, Bachour Buffets y Bachour Gastro con descuento

Bachour Buffets - Antonio Bachour

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Primeras 20 copias firmadas por el autor. Solo durante la Semana del Libro. ¡Consigue la tuya! NUEVOS MOLDES AQUÍ
Bachour Gastro by Antonio Bachour book

Bachour Gastro - Antonio Bachour

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2ª EDICIÓN Primeras 20 copias firmadas por el autor. Solo durante la Semana del Libro. ¡Consigue la tuya!

Obsession - Oriol Balaguer

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obsession es la expresión de un creador en su máxima plenitud profesional. Oriol Balaguer firma una obra de gran belleza que acerca la pastelería...

Imperfect Books - Obsession

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Estos libros están clasificados como  "imperfectos" ya que han sufrido algún tipo de rasguño o golpe, y como resultado, están a mitad de precio....

Evolution - Jordi Puigvert

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4ª EDICIÓN “Mi empeño ha sido siempre mejorar y simplificar recetas ”, afirma Jordi Puigvert.  Introducir nuevos y ventajosos ingredientes,...
Chocolat libro de Maja Vase

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El libro CHOCOLAT de Maja Vase es la unión de sus dos e-books Chocolate Entremets & Chocolate Tarts en formato de tapa dura.
Mejor libro de pastelería. Libro Files de Ramon Morató

Files - Ramon Morató

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6ª Ed. Chocolate - Ramon Morató

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FOUR in ONE. En los límites del chocolate

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Información técnica y detallada (paso a paso) de atemperado del chocolate, emulsiones en chocolatería, elaboración de macarons, grajeas, tabletas...