Pastelería Hay 46 productos.
El talento y la creatividad de los mejores chefs del momento comparten autoría en esta sección con libros de pastelería profesional pensados para abordar técnicas de toda clase a fondo y sobre todo tipo de temas especializados.
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DPAS R - Gran recetario general de...
La radiografía perfecta de la pastelería actual. 800 recetas firmadas por los chefs 2019 de Dulcypas.
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45,00 € En stockChocolate Bible. Le Cordon Bleu
Los chefs del Instituto Le Cordon Bleu presentan 180 recetas de Chocolate completamente ilustradas.
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59,00 € En stockRADIX. Paco Torreblanca
La pastelería esencial, sin maquillaje, de horno y cuchillo. Que no necesita estar de moda.
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65,00 € AgotadoTartes et gâteaux de voyage, pâtisserie...
Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère es un libro que representa para Stéphane Glacier su diseño, su filosofía de la pastelería.
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39,90 € Producto disponible con otras opcionesLe Cordon Bleu. La escuela de pastelería
Le Cordon Bleu te transmite todos sus secretos para que te conviertas en un auténtico chef pastelero.
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24,90 € En stockBake it simple. Oriol Balaguer
Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados
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24,90 € En stockLa cocina dulce. Paco Torreblanca
En La cocina dulce, el pastelero más prestigioso pone sus recetas al alcance de todos
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525,00 € En stockModernist Bread
Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta.
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68,00 € En stockThe Art of Flavor, Amaury Guichon
12 creaciones emblemáticas del popular chef Amaury Guichon explicadas desde los esbozos hasta los últimos detalles
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29,00 € En stockdulcypas "r" - Gran recetario general de...
Todas las fórmulas utilizadas por los chefs de Dulcypas en un año compiladas y agrupadas por tipos e ingredientes
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80,00 € En stockPrisma, by Frank Haasnoot
Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.
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La EPGB reúne toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales, 100% fiables y solo para profesionales.
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Las claves y recetas de la pasta de té ganadora, de las 25 finalistas y las del resto de participantes.
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125,00 € AgotadoStéphane Leroux - Bleu Chocolat
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66,00 € En stockUna semana con Yann Duytsche
El gran maestro francés te invita a pasar una semana en su obrador a través de esta deliciosa obra de pastelería real, fresca y gastronómica.
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39,00 € En stockFruits, Cédric Grolet
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