Quick view Añadir al carrito Mochi Mochis - Mathilda Motte Precio 19,90 € 40 recetas de mochi para hacer una exquisita repostería made in Japan
Quick view Añadir al carrito My Jewish Bakery - Vanessa Zibi & Guillaume Czerw Precio 39,00 € Un auténtico directorio de las mejores 60 recetas judías de panadería y pastelería. Babka, jalá, bagel y otras maravillas de la cocina judía.
Quick view Añadir al carrito Ma pâtisserie authentique - Hugues Pouget Precio 39,00 € Hugues Pouget nos enseña su pastelería más casera y local, con un total de 60 creaciones artesanas y muy frescas.
Quick view Añadir al carrito The Perfect Scoop - David Lebovitz Precio 29,75 € 200 recetas de helados, sorbetes, gelatos, granizados y acompañamientos dulces de David Lebovitz.
Quick view Añadir al carrito Gateaux - Mori Yoshida Precio 50,90 € Cuando el refinamiento japonés se encuentra con el refinamiento francés.
Quick view Añadir al carrito Le livre de pâtisserie Stohrer - Jeffrey Cagnes Precio 39,00 € La pastelería más antigua de París, te enseña sus postres clásicos como los babas, saint-honoré, babkas, fraisiers, éclairs, pavlovas... de la...
Quick view Añadir al carrito Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft Precio 59,00 € Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.
Quick view Añadir al carrito This is not a recipe book - Tal Spiegel Precio 79,00 € Spiegel te enseñará a través de este libro cómo funciona su cerebro y cómo las ideas simples se convierten en conceptos y creaciones.
Quick view Añadir al carrito Theory Guide - Ksenia Penkina Precio 49,90 € 1 opinión Enfoque exclusivo para lograr un glaseado brillante y un entremet (pastel de mousse) equilibrado. 29
Quick view Añadir al carrito Tra l'onirico e il reale - Fabrizio Fiorani Precio 79,00 € Ingredientes, estética, intuición, métodos creativos, recuerdos, ideas y homenaje: 60 recetas para contar el mundo de Fabrizio Fiorani.
Quick view Añadir al carrito Avanguardia - Fabrizio Fiorani Precio 79,00 € Pastelería italiana contemporánea
Quick view Añadir al carrito Revolution in Pastry - Leonardo Di Carlo Precio 140,00 € Leonardo Di Carlo ha elaborado un enfoque científico y creativo innovador , cuestionando y racionalizando el método operativo y el...
Quick view Añadir al carrito -12°C Gelato - Bas van Haaren & Nils Hendrikse Precio 59,90 € ¿Cómo crear tus propias recetas basadas en ingredientes puros? ¿Qué materias primas debes utilizar y cómo ajustarlas en postres helados de...
Quick view Añadir al carrito Pâtisserie – Arnaud Larher Precio 64,90 € Encontrarás recetas básicas de pastelería francesa paso a paso y las creaciones más emblemáticas de Arnaud Larhe
Quick view Añadir al carrito La escuela de panadería - Le Cordon Bleu Precio 49,90 € Le Cordon Bleu Bakery School: 80 recetas paso a paso explicadas por los chefs de la famosa escuela culinaria francesa
Quick view Añadir al carrito Gelatology - Paolo Cappellini Precio 115,00 € El libro Gelatology de Paolo Cappellini , explica todo lo que hay que saber sobre la elaboración del helado artesano. Disponible en italiano,...
Quick view Añadir al carrito Fermentar - Fundamentos y técnicas de un arte milenario Precio 29,90 € 2 opiniones Fermentar, libro de Lovferme Este libro ofrece un marco teórico nuevo, con un sistema propio de clasificación que abarca todas las técnicas...
Quick view Añadir al carrito Panes, masas y postres clásicos - Matthew Jones Precio 35,00 € Este libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados por Matthew Jones
Quick view Añadir al carrito La cocina dulce - Paco Torreblanca Precio 21,75 € En La cocina dulce, el pastelero más prestigioso pone sus recetas al alcance de todos
Quick view Añadir al carrito Bake it simple - Oriol Balaguer Precio 20,00 € 2 opiniones Las mejores recetas dulces de Oriol Balaguer para hacer en casa, tanto para expertos como aficionados
Quick view Añadir al carrito SUCRE, L'ART ET LA MATIÈRE - Stéphane Glacier Precio 59,00 € Este nuevo libro es un manual esencial para aquellos que desean descubrir, aprender y dominar el azúcar.
Quick view Añadir al carrito How Baking Works Precio 59,00 € Una guía actualizada y completa para comprender y aplicar la ciencia de los alimentos en la panadería.
Quick view Añadir al carrito The Science of Chocolate Precio 39,00 € La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia...
English
Español
