Avanguardia - Fabrizio Fiorani

El nuevo libro de Fabrizio Fiorani reconoce que el postre juega un papel central en la experiencia del lector.

Se trata de un libro de repostería "de verdad", para tocar, para hojear página tras página, textura tras textura. Encontrarás clásicos renovados (no reinterpretados), que dan una perspectiva contemporánea de la pastelería artesanal. La vanguardia proporciona otro modelo de belleza, en la que la construcción artesanal de una receta “se vuelve bella y de buen gusto” con la tecnología.

Y lo que antes parecían predicciones del futuro se convierten en estas páginas en real.