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Ferran Adrià - Sapiens del food delivery (Bullipedia)

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Sapiens del Food Delivery es un proyecto de investigación en el que, a través de la metodología Sapiens, creada por Ferran Adrià y...

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México gastronomía

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Lune croissanterie libro de Kate Reid. Lune: Eating Croissants All Day, Every Day book

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Lune: Croissants All Day, All Night - Kate Reid

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En el nuevo libro de Kate Reid encontrarás técnica y mucho paso a paso para hacer un croissant perfecto, así cómo recetas para cada hora del...

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Perú. Gastón Acurio

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Grecia - La cocina de Vefa

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Pâtisserie - Cyril Lignac

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55 recetas bajo el signo de la sencillez y la proximidad : clásicos reinterpretados, pequeños dulces, tartas de temporada...

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Fäviken - Magnus Nilsson

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Mochi Mochis - Mathilda Motte

19,90 €

40 recetas de mochi para hacer una exquisita repostería made in Japan

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My Jewish Bakery - Vanessa Zibi & Guillaume Czerw

39,00 €

Un auténtico directorio de las mejores 60 recetas judías de panadería y pastelería. Babka, jalá, bagel y otras maravillas de la cocina judía.

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COI. Stories and recipes by Daniel Patterson

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Ma pâtisserie authentique - Hugues Pouget

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Hugues Pouget nos enseña su pastelería más casera y local, con un total de 60 creaciones artesanas y muy frescas.

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Mugaritz. La cocina como ciencia natural

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El mejor libro de helados con recetas de helados. The Perfect Scoop libro de David Lebovitz

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The Perfect Scoop - David Lebovitz

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200 recetas de helados, sorbetes, gelatos, granizados y acompañamientos dulces de David Lebovitz.

Nuevo libro de Mori Yoshida sobre pastelería francesa y japonesa. Libro Gateaux

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Gateaux - Mori Yoshida

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Cuando el refinamiento japonés se encuentra con el refinamiento francés.

Libro Le livre de pâtisserie Stohrer de Jeffrey Cagnes. Pastelería clásica francesa

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Le livre de pâtisserie Stohrer - Jeffrey Cagnes

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La pastelería más antigua de París, te enseña sus postres clásicos como los babas, saint-honoré, babkas, fraisiers, éclairs, pavlovas... de la...

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Mexico from the inside out

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Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie

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Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft

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Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.

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The Nordic Cookbook, Magnus Nilsson

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This is not a recipe book. Libro del chef Tal Spiegel. Diseño y pasteleria. Nuevo libro de Tal Spiegel

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This is not a recipe book - Tal Spiegel

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Spiegel te enseñará a través de este libro cómo funciona su cerebro y cómo las ideas simples se convierten en conceptos y creaciones.

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Alex Atala - Discovering New Brazilian Ingredients

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Theory Guide - Ksenia Penkina

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Enfoque exclusivo para lograr un glaseado brillante y un entremet (pastel de mousse) equilibrado. 29

Libro Pralinarium de Andrey Dubovik. Se trata de un manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada

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Pralinarium - Andrey Dubovik

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Una guía exhaustiva que cubre desde las técnicas más básicas hasta el arte más avanzado del chocolate . Con instrucciones detalladas,...

Tra l'onirico e il reale libro de Fabrizio Fiorani. Libro de Fabrizio Fiorani

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Tra l'onirico e il reale - Fabrizio Fiorani

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Ingredientes, estética, intuición, métodos creativos, recuerdos, ideas y homenaje: 60 recetas para contar el mundo de Fabrizio Fiorani.

Anguardia nuevo libro de Fabrizio Fiorani

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Pastelería italiana contemporánea

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