Felicidad, Carme Ruscalleda
El libro definitivo de Carme Ruscalleda, que recoge sus 30 años de historia y enseña algunas de sus recetas más emblemáticas
Una visión exclusiva de uno de los restaurantes más innovadores del mundo, Fäviken Magasinet en el norte de Suecia, con un magnífico jefe de cocina, Magnus Nilsson, y su enfoque único de la cocina nórdica.
Después de entrenarse como chef y sommelier en Suecia, Nilsson trabajó con Pascal Barbot de L'Astrance en París antes de unirse a Fäviken como sommelier. En solo un año ya había tomado el control del funcionamiento del restaurante.
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