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The Nordic Cookbook, Magnus Nilsson

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El chef de fama internacional Magnus Nilsson se acerca a la cocina casera

- Magnus viajó por toda la región nórdica no sólo recogiendo recetas, sino fotografiando el paisaje y a su gente.

- La guía definitiva de la cocina popular nórdica y sus ricas ofertas culinarias.
- Ofrece 700 recetas sencillas y auténticas de Dinamarca, Islas Feroe, Finlandia, Groenlandia, Islandia, Noruega y Suecia, las cuales pueden ser cocinadas en casa.
- Explica los ingredientes nórdicos, las técnicas de cocina y la historia culinaria para que cualquiera pueda cocinar sus platos nórdicos favoritos de la manera auténtica.
No hay otro libro en el mercado que pueda competir con esta colección completa y extensa.

Magnus Nilsson es el chef del restaurante Fäviken Magasinet en Suecia. Después de entrenarse como chef y sommelier en Suecia, Nilsson trabajó con Pascal Barbot de L'Astrance en París antes de unirse a Fäviken como sommelier. En solo un año ya había tomado el control del funcionamiento del restaurante. Magnus es el autor del libro de cocina de Fäviken, también publicado por Phaidon. 

En 2015 fue galardonado con el White Guide Global Gastronomy Award.

  • Formato 27 x 18 cm
  • Idioma Inglés
  • ISBN-13 978 0 7148 6872 1
  • Autor/es Magnus Nilsson
  • Tapa Dura 768 páginas
  • Año Edición 2015
  • Peso 2,450 kg

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