Los mejores libros y revistas de gastronomía profesional.
Coyright © 2019, Books For Chefs - grupoVilbo
TNC
Nuevo producto
Este producto ya no está disponible
Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!
Disponible el:
El chef de fama internacional Magnus Nilsson se acerca a la cocina casera
- Magnus viajó por toda la región nórdica no sólo recogiendo recetas, sino fotografiando el paisaje y a su gente.
- La guía definitiva de la cocina popular nórdica y sus ricas ofertas culinarias.
- Ofrece 700 recetas sencillas y auténticas de Dinamarca, Islas Feroe, Finlandia, Groenlandia, Islandia, Noruega y Suecia, las cuales pueden ser cocinadas en casa.
- Explica los ingredientes nórdicos, las técnicas de cocina y la historia culinaria para que cualquiera pueda cocinar sus platos nórdicos favoritos de la manera auténtica.
No hay otro libro en el mercado que pueda competir con esta colección completa y extensa.
Magnus Nilsson es el chef del restaurante Fäviken Magasinet en Suecia. Después de entrenarse como chef y sommelier en Suecia, Nilsson trabajó con Pascal Barbot de L'Astrance en París antes de unirse a Fäviken como sommelier. En solo un año ya había tomado el control del funcionamiento del restaurante. Magnus es el autor del libro de cocina de Fäviken, también publicado por Phaidon.
En 2015 fue galardonado con el White Guide Global Gastronomy Award.
La EPGB reúne toda la pastelería artesana en 230 recetas...
Una obra monumental para acercarse al restaurante que Ferran Adrià...
El manual 2018 para diversificar y evolucionar tu formulación sin...
Ice Cream, un amplio recetario con las principales familias de...
La revista profesional de la alta cocina. Recibe 5 números al año...
Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos...
Un libro imprescindible para profundizar en el restaurante donde se...
55,00 €
99,00 €
40,00 €
50,00 €
50,00 €
35,00 €
45,00 €
35,00 €
35,00 €
160,00 €
25,00 €
39,00 €
30,00 €
35,00 €
50,00 €
40,00 €
35,00 €
55,00 €
25,00 €
55,00 €
45,00 €
25,00 €
55,00 €
39,00 €
25,00 €
55,00 €
35,00 €
39,95 €
38,00 €
63,00 €