Libros Profesionales de Pastelería

Books for Chefs es la mayor plataforma online de libros gastronómicos del mundo. Publicamos libros profesionales para iniciarse o perfeccionar diferentes disciplinas de la pastelería, chocolatería, heladería, alta cocina, panadería y bollería. Nuestros autores son profesionales de referencia en su ámbito y con un merecido reconocimiento internacional. Entre ellos destacan Ramon Morató, Amaury Guichon, Cédric Grolet, Xavi Donnay, Antonio Bachour, Frank Haasnoot, David Gil, Ksenia Penkina, Yohan Ferrant, Garuharu, y muchos más.

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La cocina y los alimentos

Precio 44,90 €
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Mejor Pasta de Té - 2016

Precio 14,00 €
Recetario resumen de la Segunda Edición del Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España. Fotos de todas las pastas participantes y...
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Alex Atala - Discovering New Brazilian Ingredients

Precio 50,00 €
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Play Ebook

Precio 5,99 €
El pdf contiene 2 libros en 1. Primero la versión en español, luego puede encontrar la versión en inglés del libro.
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Recetario de heladería artesana

Precio regular 29,00 € -5% Precio 27,55 €
  • -5%
Ice Cream, un amplio recetario con las principales familias de helados. 245 recetas firmadas por 82 chefs de reconocido prestigio internacional.
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Mejor Pasta de Té - 2018

Precio 14,00 €
Recetario especial del   Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2018  (IV Edición)
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Tickets Evolution

Precio 35,00 €
Un libro único para descubrir la espectacular progresión de uno de los restaurantes más destacados del panorama gastronómico mundial
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Dos Palillos

Precio 42,75 €
Una obra monumental para acercarse al restaurante que Ferran Adrià no duda en calificar como el asiático más importante fuera de Asia
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Felicidad, Carme Ruscalleda

Precio 37,95 €
El libro definitivo de Carme Ruscalleda, que recoge sus 30 años de historia y enseña algunas de sus recetas más emblemáticas
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El Arte de la Fermentación

Precio 34,00 €
Las fermentaciones de toda clase de alimentos y desde todos los ángulos conocidos. La obra imprescindible para iniciarse, diversificar técnicas o...
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Mugaritz Puntos de Fuga

Precio 46,45 €
Una obra única para adentrarse en el proceso creativo que Andoni Luis Aduriz aplica en su restaurante, durante 13 años incluido en el top 10 del...
Arzak + Arzak libro de Juan Mari Arzak
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Arzak + Arzak - Juan Mari Arzak

Precio 47,00 €
Un libro imprescindible para profundizar en el restaurante donde se inicia la nueva cocina vasca, germen de la cocina española tal y como hoy la...
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En busca del fuego

Precio 37,95 €
Un libro inspirador sobre el arte de la cocina a la brasa y sobre el poder del fuego como herramienta y técnica elemental para potenciar el sabor...
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Progetto Gelato - Andrea Soban

Precio 74,90 €
El conocido heladero italiano Andrea Soban publica Progetto Gelato - making italian gelato. En este proyecto editorial escrito en italiano e...
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