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Incorporamos novedades editoriales cada semana. Aquí te informamos sobre los títulos que estarán disponibles en las próximas fechas.

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The Chocolatier's Shop - Callebaut

Precio 39,00 €
¡La guía práctica de la chocolatería! En el nuevo libro The Chocolatier's Shop encontrarás respuestas y consejos a todas las preguntas para...
Glaces et Sorbets libro de Eva Harlé
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Glaces et Sorbets - Eva Harlé

Precio 14,90 €
Desde los grandes clásicos hasta las recetas más atrevidas, descubre todos los secretos para hacer tus propios helados y sorbetes en casa.
Libro Confectionery School de Le Cordon Bleu
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Le Cordon Bleu - Confectionery School

Precio 49,90 €
Le Cordon Bleu es el establecimiento de renombre internacional sinónimo de excelencia culinaria, tanto para profesionales como para aficionados....
Libro Vegan Pastry de- Pierre Hermé
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Vegan Pastry - Pierre Hermé

Precio 43,90 €
Lo que más le gusta a Pierre Hermé es encontrar nuevos sabores , experimentar con nuevas técnicas y dejarse llevar por la imaginación para...
Vegalicious Cheesecakes Libro de Ilse R. Pinner
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Vegalicious Cheesecakes - Ilse R. Pinner

Precio 32,00 €
Tartas de queso veganas
Libro Queen of Cakes: Gluten-Free de Mona Tähtinen
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The Queen of Cakes: Gluten-Free - Mona Tähtinen

Precio 35,00 €
Todas las recetas del libro son sin gluten
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Richard Hart Bread - Intuitive Sourdough Baking

Precio 51,50 €
NOVIEMBRE 2024 El libro Bread: Intuitive Sourdough Baking de Richard Hart es una guía práctica y completa sobre la elaboración de pan de...
Libro The Professional Chef de The Culinary Institute of America
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The Professional Chef - The Culinary Institute of America

Precio 90,75 €
The Professional Chef, en su décima edición, es una obra monumental de The Culinary Institute of America (CIA), una de las instituciones...
Libro The Vegan Ice Cream Bible: 120 Recipes for Ices, Sorbets and Frozen Desserts de Lucy Allary
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The Vegan Ice Cream Bible: 120 Recipes for Ices, Sorbets and Frozen Desserts - Lucy Allary

Precio 39,90 €
Lucy Allary desarrolló el concepto de helado cremoso a base de plantas y en la medida de lo posible, utiliza ingredientes frescos, de temporada...
Libro Fragile de Lorenzo Puca
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Fragile - Lorenzo Puca

Precio 120,00 €
  • Nuevo
Descubre la técnica artística del azúcar y la filosofía del campeón del mundo Lorenzo Puca
Libro La Frittura in Pasticceria de Franco Antoniazzi, Massimo Carnio
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La Frittura in Pasticceria - Franco Antoniazzi, Massimo Carnio

Precio 50,00 €
  • Nuevo
La esencia de freír se basa en sumergir un producto preparado con cuidado y dedicación en una grasa previamente calentada hasta alcanzar el...
Libro La Grande Piccola Pasticceria de Alessandro Dalmaso
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La Grande Piccola Pasticceria - Alessandro Dalmaso

Precio 65,00 €
  • Nuevo
Lo que más emociona de Alessandro Dalmasso es su habilidad para "dar vida" a los mignones , desde la elección de ingredientes , utensilios y...
Libro GenialMente Freddo de Leonardo Di Carlo
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GenialMente Freddo - Leonardo Di Carlo

Precio 160,00 €
  • Nuevo
Leonardo Di Carlo rompe nuevamente los esquemas e irrumpe con un nuevo manual de casi 1000 páginas y más de 1000 recetas , para explorar las...
Libro Omnia Fermenta. Tecnologia Degli Impasti A Lievito Madre de Giambattista Montanari
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Omnia Fermenta. Tecnologia Degli Impasti A Lievito Madre - Giambattista Montanari

Precio 80,00 €
  • Nuevo
Omnia Fermenta. Tecnologia Degli Impasti A Lievito Madre  es el fruto de la profunda e incesante investigación de Giambattista Montanari en...
Libro CoKorico de Stéphane Klein
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CoKorico - Stéphane Klein

Precio 98,00 €
  • Nuevo
Otra obra maestra del Miguel Ángel del azúcar artístico , en la que todo su poder creativo y su saber hacer se transmiten con precisión y pasión.
Libro Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale de Luca Caviezel
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Scienza e Tecnologia del Gelato Artigianale - Luca Caviezel

Precio 65,00 €
  • Nuevo
Luca Caviezel reinterpreta, profundiza y actualiza su obra maestra, reintroduciendo al mundo del helado la nueva edición de " Ciencia y...
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