El Arte de la Fermentación Ver más grande

El Arte de la Fermentación

AFER

Nuevo producto

Las fermentaciones de toda clase de alimentos y desde todos los ángulos conocidos. La obra imprescindible para iniciarse, diversificar técnicas o consultarlas

Más detalles

Advertencia: ¡Últimos artículos en inventario!

38,00 € impuestos inc.

Desde un yogur hasta el clásico chucrut, Sandor Ellix Katz explora con minuciosidad todos los tipos posibles de fermentación alimentaria conocidos. Si bien su objetivo es animar al lector a sumergirse en este apasionante mundo a nivel doméstico, en sus contenidos también encontrará las claves para reproducir métodos más netamente profesionales. Desde la fermentación de verduras, lácteos, cereales, tubérculos, legumbre, pescados, carne y huevos a la elaboración de hidromieles, vinos, sidras, cervezas y otras bebidas alcohólicas.

  • Formato 17 x 24 cm
  • Idioma Español
  • ISBN-13 978-8484455646
  • Autor/es Sandor Ellix Katz
  • Tapa Blanda 520 páginas
  • ISBN-10 8484455645
  • Año Edición 2017
  • Peso 1 Kg

30 productos más en la misma categoría: