Pastry

You will learn the best pastry technique, pastry recipes and ideas to create the best cakes, tarts, biscuits, chocolates, tartlets, bonbons and much more.

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Angelina livre patisserie
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Angelina

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Paris 1903. Angelina, 120 ans d’histoire et de créations d'une maison parisienne iconique. Mont-Blanc, gâteaux de fête, intemporels, créations...
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Des gâteaux et des saisons - Claire Damon

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68 recettes de tartes, d'entremets, de moelleux, de galettes, de cakes, et de choux de Claire Damon
La pâtisserie à l'EHL livre de École hôtelière de Lausanne
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La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne

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Book Bleu Chocolat by Stéphane Leroux
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Bleu Chocolat - Stéphane Leroux

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