Books for Chefs
  • New
  • Libros
    • Pastelería
    • Panadería y bollería
    • Chocolate
    • Heladería
    • Pastelería saludable
    • Alta cocina
    • Postres Restaurante
    • E-books
    • Libros para Foodies
    • Imperfect Books
  • So Good..
  • so cool..
  • Revistas
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Suscripción
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Moldes
    • Moldes Dinara Kasko
    • Moldes Frank Haasnoot
    • Moldes Antonio Bachour
    • Moldes Xavi Donnay
    • Otros Moldes
Books for Chefs
es
  • en English
  • es Español
0
  •  Acceder
  • Registro
  •  Mi cuenta
  •  Carrito
  •  Comparar


Search here...

Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon

Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon
Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon
Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon
Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon
Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon
Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon

¡Una multitud de delicias heladas que le harán derretirse de placer!

Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon
Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon
Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon
Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon
Libro de helados. Givré. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes –  Emmanuel Ryon

GIVRÉ. L'art de la pâtisserie glacée en 60 recettes – Emmanuel Ryon

43,90 €
Envío en 48h | España
Envío en 48h | UE
Envío en 72h | Internacional
Cantidad  Últimas unidades en stock

¡Una multitud de delicias heladas que le harán derretirse de placer!

Descripción

Emmanuel Ryon, campeón del mundo de pastelería y Meilleur Ouvrier de France glacier, nos introduce en el asombroso y creativo universo gastronómico del helado, un mundo donde todo es posible y delicioso.

La historia del helado y consejos técnicos acompañan a helados y sorbetes, tartas de viaje, granités, yogures, postres helados, pero también macarons y bebidas. De los sabores más clásicos a los más singulares, todo el arte del helado se sublima a través de las 60 recetas elegantes pero accesibles que propone el chef. Helado de vainilla o de alcachofa de Jerusalén, sorbete de pétalos de rosa o de verbena de albaricoque, sorbete de avellana, frambuesa y pimienta, tomate escarchado, batido de coco y té matcha, chouquette helada, macarrón de cúrcuma con sorbete de mango...

¡Una multitud de delicias heladas que le harán derretirse de placer!

Ficha de datos
Formato
20.5 x 2.4 x 29.3 cm
Idioma
Francés
Autor/es
Emmanuel Ryon
Tapa Dura
240 páginas
Peso
1.3 kg
Nivel Técnico
Profesional
Reviews
Índice
Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

También podría gustarte

Libro 30 Helados Imprescindibles
Quick view

30 Helados Imprescindibles

Precio regular 34,90 € -10% Precio 31,41 €
Mejor Libro de Heladería del Mundo 2018 Se han seleccionado 30 helados y sorbetes esenciales para elaborar una vitrina idónea , a la altura...
  • -10%
Quick view

Los secretos del helado - Angelo Corvitto

Precio 94,00 €
4ª EDICIÓN Aprende a hacer el mejor helado artesano descubriendo todos sus secretos
Libro Recetario de heladería artesana. Recetas de heladería. Recetas de helados
Quick view

Recetario de heladería artesana

Precio regular 29,00 € -10% Precio 26,10 €
Un amplio recetario con las principales familias de helados . 245 recetas firmadas por 82 chefs de reconocido prestigio internacional.
  • -10%
Quick view

MÁS, toppings y veteados artesanos para el helado - Mario Masiá

Precio regular 25,00 € -10% Precio 22,50 €
El topping y el helado forman un maridaje perfecto en una obra que recorre el chocolate sólido, la fruta y sus declinaciones, los veteados y los...
  • -10%

Books combo:

Libro Pralinarium de Andrey Dubovik. Se trata de un manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada
Quick view

Pralinarium - Andrey Dubovik

Precio 149,00 €
ENVÍOS A PARTIR DEL 1 DE JUNIO | ÚLTIMAS UNIDADES  Una guía exhaustiva que cubre desde las técnicas más básicas hasta el arte más avanzado...
Quick view

Une Anée de Pâtisseries – Charles et Ava

Precio 39,90 €
Book NOTEBOOK 2 by Spyros Pediaditakis
Quick view

NOTEBOOK 2 - Spyros Pediaditakis

Precio 69,90 €
Envíos a partir de mayo Postres para pastelerías y hoteles de Spyros Pediaditakis
Paco Torreblanca libro
Quick view

Paco Torreblanca

Precio regular 40,00 € -50% Precio 20,00 €
Cuarta Edición Creaciones clásicas del gran maestro español de la pastelería como la capuchina, el panettone, o la campana de Isomalt,...
  • -50%
So Good magazine no 22. Mejor revista de alta pastelería
Quick view

So Good no 22

Precio 26,00 €
La Pâtisserie se reescribe a diario de la mano de los grandes maestros franceses y europeos pero también de sus hábiles renovadores procedentes de...
Libro Audaces de chocolat de Chocolaterie Weiss.
Quick view

Audaces de chocolat - Chocolaterie Weiss

Precio 30,00 €
Quick view

Caramel - Christophe Adam, Laurence Maillet

Precio 35,00 €
Consejos técnicos, una introducción al azúcar y al caramelo,  150 recetas  que te harán la boca agua: galleta bretona con centro líquido, caramelo...
Quick view

Desseralité - Jessica Préalpato

Precio 45,00 €
Lo que concierne a la naturaleza profunda del postre.

Books for Chefs
  • About us
  • Contacto
  • Envío y devoluciones
  • Política de privacidad
  • Condiciones generales de venta

Books for Chefs - Vilbo Ediciones y Publicidad SL

C/Carmen, 4-6 - 08172 Sant Cugat del Vallès
Barcelona (España)

Llamar ahora: (+34) 93 590 26 66

Email: info@booksforchefs.com

Filtros