Dulcypas 468 - V/2019

CONTENTS (only in spanish)

LaPaca, Raúl Bernal. Sin etiquetas

Enric Monzonís. Sencillo y sin embargo sorprendente

Hans Ovando. Pasión pastelera

Sergi Vela. Que no se olviden de ti

Ruth Gou. Dos mundos y un universo

Daniel Luque. Pastelería de lujo para un hotel de lujo

Alexis García. A golpe de inspiración

Yann Brys. Emoción e identidad

Pachi Larrea. Con el chocolate por delante

Rafa Delgado. La secuencia final

Luis Amado. Sin miedo

Ramon Morató y Anne Cazor. Una nueva mirada a la ganache de chocolate

Darío Marcos. Los pilares de un nuevo oficio

Emili Feliu. Las dos espeltas

Actualidad

España vuelve a la escena internacional

Guía de proveedores