So Good no 23
BEST MAGAZINE OF HAUTE PÂTISSERE - #23
Manual finishes become the new catalyst of modern pastry
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Jordi Artal, la evolución sensata
La Mallorca que debe ser
MACA DE CASTRO, la frescura como valor añadido
ANDREU GENESTRA, involucionar para avanzar
Steinbeisser & André Chiang, sorprender a través del veganismo
Maria José San Román, que viva el arroz
La no-ebullición, un nuevo proceso de cocción
PACO RONCERO
ORIOL CASTRO, EDUARD XATRUCH Y MATEU CASAÑAS
JORDI CRUZ
Jesús Escalera, mantener el ritmo
Concurso de Cocina Joven de Cataluña, reivindicando la sencillez
Actualidad
Guía de Proveedores
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