Mejores Libros Profesionales de Pastelería (3)

My Jewish Bakery - Vanessa Zibi & Guillaume Czerw

39,00 €

Un auténtico directorio de las mejores 60 recetas judías de panadería y pastelería. Babka, jalá, bagel y otras maravillas de la cocina judía.

Libro Babka Zana de Sarah Amouyal and Emmanuel Murat sobre babka, rugelachs, hallah, sándwiches, brioches y borekas.

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Babka Zana - Boulangerie Levantine

29,00 €

Descubre la panadería levantina. Un homenaje al babka pero también a los rugelachs , al hallah , a los sándwiches, brioches y a las...

Libro Le livre de pâtisserie Stohrer de Jeffrey Cagnes. Pastelería clásica francesa

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Le livre de pâtisserie Stohrer - Jeffrey Cagnes

39,00 €

La pastelería más antigua de París, te enseña sus postres clásicos como los babas, saint-honoré, babkas, fraisiers, éclairs, pavlovas... de la...

Paris-Kyoto libro de Pastelería Tomo. 50 recetas de pastelería francesa y japonesa

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Paris-Kyoto: La pâtisserie franco-japonaise - Pâtisserie TOMO

29,00 €

1 opinión

50 RECETAS DE PASTELERÍA FRANCESA Y JAPONESA 🇫🇷🇯🇵 Mochi, daifuku, dorayaki, galletas blandas japonesas, dulces franceses, paris-kyoto, pastel...

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Douceurs japonaises. 72 mochis, daifuku, dango et taiyaki pour célébrer les saisons (Kyûreki) - Mathilda Motte

39,90 €

Este libro es un homenaje al kyûreki , el calendario tradicional japonés con 72 estaciones. 72 mochis, daifuku, dango y taiyaki

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Angelina

39,90 €

Angelina, 120 años de historia y recetas de una casa parisina icónica. Mont-Blanc, tartas, creaciones originales y atemporales: 60 recetas de...

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Larousse Patisserie and Baking

65,00 €

2 opiniones

La guía experta definitiva, con más de 200 recetas y técnicas paso a paso.

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Pâtisserie - Cyril Lignac

29,00 €

55 recetas bajo el signo de la sencillez y la proximidad : clásicos reinterpretados, pequeños dulces, tartas de temporada...

Nuevo libro de Cyrille Van Der Stuyft: Viennoiserie, Leçons en pas à pas sobre bolleria y viennoiserie

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Viennoiserie, Leçons en pas à pas - Cyrille Van Der Stuyft

59,00 €

Descubre todo el saber hacer de Cyrille Van Der Stuyft, Chef panadero y Meilleur Ouvrier de France.

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Ballymaloe Desserts - JR Ryall

47,45 €

130 recetas del aclamado chef de Ballymaloe House , considerada la cuna de la cocina irlandesa moderna.

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Essenzia - Leyre Pedrazuela

24,90 €

Libro Essenzia de Leyre Pedrazuela. Pastelería tradicional saludable, también vegana y sin gluten.

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Des gâteaux et des saisons - Claire Damon

39,00 €

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Panettone y Bollería de Masa Madre

69,90 €

13 opiniones

Último libro de Thomas Teffri-Chambelland sobre panettone y masas dulces fermentadas con masa madre natural.

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El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

35,00 €

2 opiniones

80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

Revolution in Pastry libro de Leonardo Di Carlo. Evoluzione in rivoluzione libro

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Revolution in Pastry - Leonardo Di Carlo

140,00 €

Leonardo Di Carlo ha elaborado un enfoque científico y creativo innovador , cuestionando y racionalizando el método operativo y el...

Tradition in evolution libro de Leonardo Di Carlo

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Tradition in evolution - Leonardo Di Carlo

130,00 €

Anguardia nuevo libro de Fabrizio Fiorani

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Avanguardia - Fabrizio Fiorani

79,00 €

Pastelería italiana contemporánea

Tra l'onirico e il reale libro de Fabrizio Fiorani. Libro de Fabrizio Fiorani

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Tra l'onirico e il reale - Fabrizio Fiorani

79,00 €

Ingredientes, estética, intuición, métodos creativos, recuerdos, ideas y homenaje: 60 recetas para contar el mundo de Fabrizio Fiorani.

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Baking and Pastry: The Culinary Institute of America

89,00 €

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Julien Dugourd - Mes pâtisseries, mon parcours, ma résilience

41,00 €

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12 saisons - Yann Couvreur

39,00 €

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Notebook - Spyros Pediaditakis

69,90 €

Notebook de Spyros Pediaditakis

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Dessert - Roger Van Damme

55,00 €

54 creaciones únicas. Nuevas y atrevidas ideas de postres presentadas con fotografías del paso a paso.

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La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu

39,90 €

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Le Cordon Bleu te transmite todos sus secretos para que te conviertas en un auténtico chef pastelero.

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Pastelería

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Panettone y Bollería de Masa Madre

El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

Revolution in Pastry - Leonardo Di Carlo

Tradition in evolution - Leonardo Di Carlo

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Tra l'onirico e il reale - Fabrizio Fiorani

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12 saisons - Yann Couvreur

Notebook - Spyros Pediaditakis

Dessert - Roger Van Damme

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