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Essenzia de Leyre Pedrazuela
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Essenzia de Leyre Pedrazuela
Essenzia - Leyre Pedrazuela

Libro Essenzia de Leyre Pedrazuela. Pastelería tradicional saludable, también vegana y sin gluten.

Essenzia - Leyre Pedrazuela
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Essenzia de Leyre Pedrazuela
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Essenzia - Leyre Pedrazuela

Essenzia - Leyre Pedrazuela

24,90 €

Libro Essenzia de Leyre Pedrazuela. Pastelería tradicional saludable, también vegana y sin gluten.

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Descripción

Este libro es bello en todos los sentidos: en su aspecto, con fotografías llenas de color; en su contenido, describiendo cómo hacer esas delicias irresistibles (también en sus variedades veganas y sin gluten); y sobre todo en su intención. ESSENZIA es una llamada a la responsabilidad, a una alimentación más consciente y a un uso más racional de los recursos de planeta. Paso a paso, Leyre Pedrazuela explica cómo hacer exquisitos bocados dulces a la vez que nos conduce por la cara menos conocida de su profesión: la que va desde el campo a la cocina; la que se desvía con decisión de lo ultraprocesado.

SOBRE LA AUTORA

Leyre Pedrazuela (Madrid, 1991) supo que quería ser pastelera desde la época en que necesitaba subirse a una silla para alcanzar las encimeras de la cocina. Hoy es chef de repostería, y realiza su trabajo bajo la máxima, muy clara, de que la calidad en las materias primas marca la diferencia en sabor y en salud. Muestra su pasión y sus principios en este libro, una edición bilingüe español-inglés.

Ficha de datos
Formato
23.5 x 28 cm
Idioma
Bilingüe (Español & Inglés)
Autor/es
Leyre Pedrazuela
Tapa Dura
288 páginas
Año Edición
2022
Peso
0.6 kg
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Índice
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