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Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall
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Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall
Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall
Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall
Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall
Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall

130 recetas del aclamado chef de Ballymaloe House, considerada la cuna de la cocina irlandesa moderna. 

Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall
Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall
Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall
Ballymaloe Desserts libro de JR Ryall

Ballymaloe Desserts - JR Ryall

47,45 €
Envío en 48h | España
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Cantidad

130 recetas del aclamado chef de Ballymaloe House, considerada la cuna de la cocina irlandesa moderna. 

Descripción

Recetas asequibles, fiables e inspiradoras para el repostero casero de tartas, galletas, pasteles, puddings y otros dulces sensacionales, del aclamado chef de Ballymaloe House en el condado de Cork (Irlanda), considerada la cuna de la cocina irlandesa moderna.

Allí, el aclamado chef pastelero JR Ryall ofrece a los visitantes una selección diaria de delicias de inspiración estacional. En Ballymaloe Desserts, Ryall presenta 130 recetas de sus galardonados dulces. Estas recetas inspiradoras y accesibles van desde la bomba de helado al espectacular Gâteau de merengue con café irlandés, pasando por la clásica Tarta de fresa modernizada con una atrevida presentación geométrica.

Ryall es un excelente profesor, que ofrece instrucciones claras y detalladas para cada plato. Las recetas son adaptables, lo que pone de relieve el compromiso de Ballymaloe con la estacionalidad y los ingredientes locales frescos. Sus atentos consejos aparecen a lo largo de todo el libro, revelando el mejor método para batir las claras de huevo, consejos de servicio para añadir un mayor factor "wow", y mucho más.

Ficha de datos
Idioma
Inglés
ISBN-13
978-1838665272
Autor/es
JR Ryall
Tapa Dura
288 páginas
ISBN-10
1838665277
Nivel Técnico
Profesional
Índice

Los capítulos y recetas incluyen:

Frutas: Compota de grosella verde y flor de saúco  

Merengues: Merengue de almendra con crema de chocolate y ron

Mousses, Cremas preparadas: Mousse de naranja con barquillos de chocolate

Postres: Arroz con leche a la antigua

Galletas y Petit Fours: Fresas Almandine

Postres helados: Helado de grosella negra; Sorbete de naranja sanguina y fruta de la pasión

Pastelería: Tarta de ruibarbo y crema pastelera

Tartas: Tarta de manzana irlandesa; Mousse de chocolate Gâteau

Envíos

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