Mejores Libros Profesionales de Pastelería (2)

Libro The Chocolatier's Shop de Callebaut

The Chocolatier's Shop - Callebaut

49,90 €

Después del éxito de The Chocolatier's Kitchen , este segundo libro de Callebaut, The Chocolatier's Shop, sirve como una guía para...

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Theory Guide - Ksenia Penkina

49,90 €

1 opinión

Enfoque exclusivo para lograr un glaseado brillante y un entremet (pastel de mousse) equilibrado. 29

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Fleurs - Cédric Grolet

59,00 €

1 opinión

Libro Flores de Cédric Grolet. 80 recetas de bizcochos, tartas y entremeses, presentadas por temporada, en una amplia gama de flores comestibles

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Modernist Pizza

375,00 € -5% 356,25 €

Es mucho más que un libro de cocina: es un recurso indispensable para cualquier amante de la pizza. PRE-ORDER

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A New Way to Bake libro vegano. Libro de pastelería vegana y vegetal del chef Philip Khoury

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A New Way to Bake: Re-imagined Recipes for Plant-based Cakes, Bakes and Desserts - Philip Khoury

43,90 €

Philip Khoury revoluciona la pastelería incorporando ingredientes de origen vegetal y otros que se utilizan desde hace más de un siglo. A New...

Lune croissanterie libro de Kate Reid. Lune: Eating Croissants All Day, Every Day book

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Lune: Croissants All Day, All Night - Kate Reid

45,00 €

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En el nuevo libro de Kate Reid encontrarás técnica y mucho paso a paso para hacer un croissant perfecto, así cómo recetas para cada hora del...

Libro Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa de Noelia Tomoshige

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Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa - Noelia Tomoshige

21,90 €

Encontrarás las técnicas y preparaciones básicas para dominar la pastelería japonesa y francesa y ampliar así tu repertorio culinario. Además,...

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Ballymaloe Desserts - JR Ryall

47,45 €

130 recetas del aclamado chef de Ballymaloe House , considerada la cuna de la cocina irlandesa moderna.

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Essenzia - Leyre Pedrazuela

24,90 €

Libro Essenzia de Leyre Pedrazuela. Pastelería tradicional saludable, también vegana y sin gluten.

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El Método Espaisucre - Jordi Butrón

36,00 €

El libro del pionero y prestigioso método gastronómico de cocina dulce de referencia en todo el mundo.

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Tratado de Panadería de Masa Madre

69,90 €

3 opiniones

Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland. La nueva herramienta imprescindible del panadero con 35 recetas de pan

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Panettone y Bollería de Masa Madre

69,90 €

13 opiniones

Último libro de Thomas Teffri-Chambelland sobre panettone y masas dulces fermentadas con masa madre natural.

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El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

35,00 €

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80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones

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Panes, masas y postres clásicos - Matthew Jones

35,00 €

Este libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados por Matthew Jones

Revolution in Pastry libro de Leonardo Di Carlo. Evoluzione in rivoluzione libro

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Revolution in Pastry - Leonardo Di Carlo

140,00 €

Leonardo Di Carlo ha elaborado un enfoque científico y creativo innovador , cuestionando y racionalizando el método operativo y el...

Tradition in evolution libro de Leonardo Di Carlo

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Tradition in evolution - Leonardo Di Carlo

130,00 €

Anguardia nuevo libro de Fabrizio Fiorani

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Avanguardia - Fabrizio Fiorani

79,00 €

Pastelería italiana contemporánea

Tra l'onirico e il reale libro de Fabrizio Fiorani. Libro de Fabrizio Fiorani

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Tra l'onirico e il reale - Fabrizio Fiorani

79,00 €

Ingredientes, estética, intuición, métodos creativos, recuerdos, ideas y homenaje: 60 recetas para contar el mundo de Fabrizio Fiorani.

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Baking and Pastry: The Culinary Institute of America

89,00 €

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Notebook - Spyros Pediaditakis

69,90 €

Notebook de Spyros Pediaditakis

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Dessert - Roger Van Damme

55,00 €

54 creaciones únicas. Nuevas y atrevidas ideas de postres presentadas con fotografías del paso a paso.

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Le Cordon Bleu - Chocolate Bible

51,00 €

Los chefs del Instituto Le Cordon Bleu presentan 180 recetas de Chocolate completamente ilustradas.

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Sweet dreams. Professional pastry with an Italian accent - Riccardo Magni

52,90 €

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Breaking the Mould - Damien Wager

79,90 €

Libro Breaking the Mould de Damien Wager. Petit Gateaux, Macarons & Tarts. Compuesto por 43 elementos y más de 150 recetas , ¡este libro es...

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Pastelería

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