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¿A quién va dirigido?
Profesionales
Estudiantes de gastronomía
Entusiastas de la alta cocina
¿Qué aprenderás?
Las bases y las técnicas de la gastronomía a través de procesos y recetas tradicionales e innovadoras
Aprenderás a trabajar la gastronomía desde un punto de vista más creativo e innovador
- ISSN
- 1578-7214
- Formato
- online (PDF)
- Idioma
- Español
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