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saber y sabor 179 - III/2020 (jul-ago-sep)

SS179

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CONTENTS (only in spanish)

JESÚS SÁNCHEZ El rastro de la experiencia

RAFA ZAFRA Democratizando el caviar

DIEGO GALLEGOS Por buen cauce

EKAITZ APRAIZ Frituras sorprendentes y huevas dulces

JOHNNY SPERO La cocina de los sueños

GERMÁN CARRIZO y CARITO LOURENÇO El mediterráneo con guiños

MARÍA JOSÉ SAN ROMÁN En la varietal está el gusto

ACTUALIDAD

SERGIO ORTIZ Aove, una alternativa a la mantequilla

guía de proveedores

  • ISSN 1578-7214
  • Size 22x28,5 cm
  • Language Spanish
  • Author/s Check out the summary
  • Softcover 106 pages
  • Published in 2020
  • Weight 0,7 kg

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