Inicio

Activar filtros

  • Nivel Técnico: Profesional
  • Editorial: La Martinière
  • Editorial: Otros
  • Editorial: Phaidon
  • Editorial: RBA
  • Disponibilidad: No disponible
Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw

Fine chocolates: Gold - Jean-Pierre Wybauw

Precio 115,00 €
En Fine Chocolates Gold , el maestro chocolatero Jean-Pierre Wybauw revela todos sus secretos del chocolate.

Emotional Delicacies - Bobby Cortez

Precio 69,00 €
Libro estimulante y provocador sobre la heladería

Brae

Precio 49,95 €

Benu

Precio 49,95 €

Grecia - La cocina de Vefa

Precio 45,00 €

Fäviken - Magnus Nilsson

Precio 52,25 €

La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne

Precio 39,00 €
¡ Recetas de la escuela de hotelería más prestigiosa y antigua del mundo por Julien Boutonnet (pastelería boutique) y Julien Gradoz (pastelería...

Mugaritz. La cocina como ciencia natural

Precio 49,95 €

Mexico from the inside out

Precio 55,00 €

Alex Atala - Discovering New Brazilian Ingredients

Precio 50,00 €

Tickets Evolution

Precio 35,00 €
Un libro único para descubrir la espectacular progresión de uno de los restaurantes más destacados del panorama gastronómico mundial

La cocina dulce - Paco Torreblanca

Precio 21,75 €
En La cocina dulce, el pastelero más prestigioso pone sus recetas al alcance de todos

Platos con firma

Precio 45,00 €
Una celebración global de los icónicos platos de restaurantes que definieron el curso de la historia culinaria de los últimos 300 años.

The Science of Chocolate

Precio 39,00 €
La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia...

SMOKED. Technique and Recipes

Precio 39,00 €
Consejos prácticos para transformar la más etérea de las sustancias en un aromático capaz de ofrecer al paladar sensaciones complejas y...

Today's Special: 20 Leading Chefs choose 100 Emerging Chefs

Precio 47,45 €
Conozca a 100 de los chefs estrella en ascenso de todo el mundo, seleccionados por 20 maestros culinarios.

Le Petit Manuel De La Bûche - Mélanie Dupuis

Precio 24,90 €
Gracias a Le Petit Manuel De La Bûche, comprenderás y aprenderás todos los fundamentos y trucos para elaborar troncos y troncos helados como un...