Benu

Primera obra del célebre ganador de premios James Beard, Corey Lee, cocinero / propietario del restaurante Benu de San Francisco y pionero de la comida asiática moderna.

• 'El mejor restaurante de los Estados Unidos', declaró David Chang.
• Presentado como un menú degustación único de 33 platos en el que el lector experimenta el drama y la poesía de la cocina de Lee a través de recetas y ensayos bellamente escritos que detallan sus inspiraciones y motivaciones.
• Ampliamente ilustrado, el libro ofrece infinidad de bellas imágenes del restaurante y las influencias culinarias y culturales de Lee, incluyendo Corea, Hong Kong y San Francisco.

Corey Lee (nacido en Corea, Coreano Lee) es el chef de Benu, uno de los restaurantes más famosos de Estados Unidos, con tres estrellas Michelin. Lee practica una cocina americana ecléctica, creativa y de inspiración asiática que explora la identidad, la cultura y la pertenencia. Después de haber trabajado en algunos de los restaurantes más aclamados en Inglaterra, Francia y los EE.UU., incluyendo The French Laundry de Thomas Keller, el propio restaurante de Lee ha sido proclamado como el próximo gran restauarnt americano por el New York Times y Wall Streeet Journal.