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Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw
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Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw
Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw
Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw

En Fine Chocolates Gold, el maestro chocolatero Jean-Pierre Wybauw revela todos sus secretos del chocolate.

Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw
Libro Fine chocolates: Gold de Jean-Pierre Wybauw

Fine chocolates: Gold - Jean-Pierre Wybauw

115,00 €
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Cantidad

En Fine Chocolates Gold, el maestro chocolatero Jean-Pierre Wybauw revela todos sus secretos del chocolate.

Descripción

Este libro es una obra de referencia y completamente revisada que incluye todos los temas principales de la serie Fine Chocolates.

¿Cómo hacer ganache? ¿Cómo extender la vida útil de los dulces? ¿Qué sabores combinan mejor con el chocolate? Con casi 400 recetas completamente ilustradas y más de 500 páginas, este libro es una verdadera biblia del chocolate.

Es un manual, así como una fuente de inspiración para el profesional experimentado, pero también el chef aficionado y el amante del chocolate encontrarán algo que se ajuste a su gusto.

Ficha de datos
Formato
23.93 x 4.9 x 27.89 cm
Idioma
Inglés
Tapa Dura
544 páginas
Año Edición
2016
Peso
3,1 kg
Nivel Técnico
Profesional
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Índice
Envíos

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