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Secrets de pâtissiers: 190 cours en pas à pas

¡(Re)descubre todos los secretos de los mejores pasteleros en esta nueva edición!  

Secrets de pâtissiers: 190 cours en pas à pas
Secrets de pâtissiers: 190 cours en pas à pas

Secrets de pâtissiers: 190 cours en pas à pas

39,00 €
Cantidad

¡(Re)descubre todos los secretos de los mejores pasteleros en esta nueva edición!  

Descripción

Esta nueva edición da la bienvenida a las mejores personalidades de la pastelería francesa:

  • Cédric Grolet y Jessica Préalpato. Ambos votados como los mejores pasteleros del mundo (Cédric en 2018 y Jessica en 2019), vienen a registrarse y firmar 5 recetas cada uno.
  • Pierre Hermé
  • Christophe Adam
  • Philippe Conticini
  • Claire Heitzler
  • Jean-Paul Hévin
  • Pierre Marcolini
  • Christophe Michalak

Aprenderás a elaborar las recetas emblemáticas de los mejores chefs. Aprenderás las 40 recetas básicas que son la base de la repostería clásica:

  • Masa dulce
  • Hojaldre
  • Merengue
  • Masa choux
  • Masa de brioche
  • Ganache...

Aprenderás también a elaborar 150 postres imprescindibles firmados por los mejores pasteleros de Francia, ya sean para principiantes o más técnicos:

  • Tartas
  • Macarons
  • Éclairs
  • Religieuses
  • Babas
  • Charlottes
  • Magdalenas y mucho más

Un total de 190 creaciones con paso a paso, ¡ya podrás probar recetas de los grandes nombres de la pastelería!

Ficha de datos
ISSN
2379450722
Formato
19.9cm x 25.4 cm
Idioma
Francés
ISBN-13
978-2379450723
Tapa Dura
703 páginas
Año Edición
2020
Peso
2.4 kg
Reviews
Índice
Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

Books combo:

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