Alta Cocina

Books for Chefs distribuye los mejores libros profesionales de alta cocina. Descubre las mejores obras gastronómicas y las recetas más sorprendentes de arroces y pastas, postres y petit fours, recetas de carne, recetas de pescado, snacks y tapas, verduras y legumbres. Libros de los cocineros más importantes como Disfrutar, Celler de Can Roca, Ferran Adrià, Virgilio Martínez, Martin Berasategui y muchos más.

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Ferran Adrià - Sapiens del cacao y el chocolate. De la planta del cacao al chocolate (Bullipedia)

Precio 58,90 €
A través de la  metodología Sapiens  creada por  Ferran Adrià y elBullifoundation , se pretende llegar a  comprender el chocolate y el cacao.   
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Central - Virgilio Martínez

Precio 49,95 €
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Mouthfeel. How Texture Makes Taste

Precio 33,00 €
¿Por qué el chocolate derritiéndose en la lengua es una sensación tan decadente? ¿Por qué nos encanta triturar el tocino? ¿Por qué la gaseosa sin...
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Tickets Evolution

Precio 35,00 €
Un libro único para descubrir la espectacular progresión de uno de los restaurantes más destacados del panorama gastronómico mundial
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Dos Palillos

Precio 42,75 €
Una obra monumental para acercarse al restaurante que Ferran Adrià no duda en calificar como el asiático más importante fuera de Asia
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Mugaritz Puntos de Fuga

Precio 46,45 €
Una obra única para adentrarse en el proceso creativo que Andoni Luis Aduriz aplica en su restaurante, durante 13 años incluido en el top 10 del...
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Grecia - La cocina de Vefa

Precio 45,00 €
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Todo el pescado: Nuevas maneras de cocinar, comer y pensar

Precio 30,00 €
A todos nos gusta el pescado, pero ¿a quién le apetece probar algo nuevo y realmente delicioso?
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Ceviche Power - Gastón Acurio

Precio 35,00 €
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Alex Atala - Discovering New Brazilian Ingredients

Precio 50,00 €
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