Mejores Libros Profesionales de Pastelería (2)

Fleurs - Cédric Grolet

59,00 €

Libro Flores de Cédric Grolet. 80 recetas de bizcochos, tartas y entremeses, presentadas por temporada, en una amplia gama de flores comestibles

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Opéra - Cédric Grolet

59,00 €

El arte de la pastelería.

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Candy. Los postres de elBarri - David Gil y Albert Adrià

85,00 € -5% 80,75 €

El recetario más valioso de los postres de elBarri

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Modernist Pizza

375,00 € -5% 356,25 €

Es mucho más que un libro de cocina: es un recurso indispensable para cualquier amante de la pizza. PRE-ORDER

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Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2024

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Mejor Pasta de Té - 2024

29,00 €

1 opinión

Las más de 200 pastas participantes en la edición 2024 del Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España

Libro Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa de Noelia Tomoshige

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Monroebakes. Pastelería japonesa y francesa - Noelia Tomoshige

21,90 €

Encontrarás las técnicas y preparaciones básicas para dominar la pastelería japonesa y francesa y ampliar así tu repertorio culinario. Además,...

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Essenzia - Leyre Pedrazuela

24,90 €

Libro Essenzia de Leyre Pedrazuela. Pastelería tradicional saludable, también vegana y sin gluten.

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El Método Espaisucre - Jordi Butrón

36,00 €

El libro del pionero y prestigioso método gastronómico de cocina dulce de referencia en todo el mundo.

Amasando con Sylvain Vernay. Libro de Panadería y repostería en casa

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Amasando con Sylvain Vernay. Panadería y repostería en casa

21,80 €

¿Cómo hacer pan de masa madre en casa? Sylvain Vernay te lo explica a través de 50 recetas.

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Tratado de Panadería de Masa Madre

69,90 €

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Tratado de Panadería de Masa Madre de Thomas Teffri-Chambelland. La nueva herramienta imprescindible del panadero con 35 recetas de pan

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Panettone y Bollería de Masa Madre

69,90 €

13 opiniones

Último libro de Thomas Teffri-Chambelland sobre panettone y masas dulces fermentadas con masa madre natural.

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El Gran Libro de la Panadería

35,00 €

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100 masas de referencia de la boulangerie francesa y del recetario internacional

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El Gran Libro de la Bollería (spanish version)

35,00 €

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80 recetas técnicas y precisas y una treintena de paso a paso.

Panes, masas y postres clásicos libro de Matthew Jones

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Panes, masas y postres clásicos - Matthew Jones

35,00 €

Este libro va a convertirte en un panadero doméstico experto. Contiene 90 recetas fáciles, entre clásicos dulces y salados por Matthew Jones

Revolution in Pastry libro de Leonardo Di Carlo. Evoluzione in rivoluzione libro

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Revolution in Pastry - Leonardo Di Carlo

140,00 €

Leonardo Di Carlo ha elaborado un enfoque científico y creativo innovador , cuestionando y racionalizando el método operativo y el...

Anguardia nuevo libro de Fabrizio Fiorani

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Avanguardia - Fabrizio Fiorani

79,00 €

Pastelería italiana contemporánea

Tra l'onirico e il reale libro de Fabrizio Fiorani. Libro de Fabrizio Fiorani

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Tra l'onirico e il reale - Fabrizio Fiorani

79,00 €

Ingredientes, estética, intuición, métodos creativos, recuerdos, ideas y homenaje: 60 recetas para contar el mundo de Fabrizio Fiorani.

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El gran manual del panadero

30,00 €

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La escuela de pastelería. Le Cordon Bleu

39,90 €

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Le Cordon Bleu te transmite todos sus secretos para que te conviertas en un auténtico chef pastelero.

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Cacao - Pierre Marcolini

45,60 €

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Una deliciosa inmersión en el universo del cacao del gran creador Pierre Marcolini.

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Chocolate. Pasión y ciencia - Enric Rovira

34,00 €

3 opiniones

Visión actualizada del cacao y el chocolate desde la historia y la leyenda hasta el análisis científico , para conocer los porqués y la...

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Casa Cacao - Jordi Roca

27,96 €

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El viaje de vuelta al origen del chocolate

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Petit Fours saber y sabor 186 / book 2022

15,00 €

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Petit fours. Bocados dulces para culminar un menú

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Mejor Pasta de Té - 2020

14,00 €

6 opiniones

Recetario especial del Premio Dulcypas a la Mejor Pasta de Té Artesana de España 2020 (IV Edición)

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