Pastelería

Descubre los mejores libros profesionales de pastelería del mundo a través de los mejores chefs pasteleros: Ramon Morató, Antonio Bachour, Cédric Grolet, Frank Haasnoot, Lluc Crusellas, Amaury Guichon, Frédéric Bau, Gregory Doyen, y muchos más. Aprenderás la técnica pastelera más avanzada, y todas las recetas e ideas para crear los mejores pasteles, tartas, bizcochos, bombones, tartaletas y mucho más.

Signature Viennoiseries de Johan Martin
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Signature Viennoiseries - Johan Martin

Precio 89,00 €
El libro Signature Viennoiseries de Johan Martin incluye 50 recetas exclusivas, que van desde los clásicos croissants de mantequilla hasta el...
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Adapt - Richard Hawke

Precio 69,90 €
MINI-CURSO ONLINE SOBRE LA PAVLOVA VEGANA Libro de  Richard Hawke con más de 200 recetas sobre  pastelería   sin gluten, sin lactosa y...
​Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta
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Sustain - Jo Barrett

Precio 39,00 €
Sustain de Jo Barrett es un libro con más de 90 recetas nutritivas y técnicas innovadoras para salvar el planeta
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Plating Dessert - Lee Eunji

Precio 69,90 €
Incluye todas las recetas exclusivas de la chef Eunji Lee
Nuevo libro de Mori Yoshida sobre pastelería francesa y japonesa. Libro Gateaux
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Gateaux - Mori Yoshida

Precio 50,90 €
Cuando el refinamiento japonés se encuentra con el refinamiento francés.  
The Chocolatier's Kitchen libro de Davide Comaschi
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The Chocolatier's Kitchen - Callebaut

Precio 120,00 €
Callebaut lanza The Chocolatier’s Kitchen un ambicioso tratado de bombonería de la mano de siete grandes maestros : Davide Comaschi, Philippe...
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The Chocolatier's Shop - Callebaut

Precio 39,00 €
¡La guía práctica de la chocolatería! En el nuevo libro The Chocolatier's Shop encontrarás respuestas y consejos a todas las preguntas para...
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The Chocolate Spoon - Silver Spoon Kitchen

Precio 37,95 €
100 de las mejores recetas de chocolate de The Silver Spoon. Una masterclass en repostería y chocolatería, a la italiana - el último título de...
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Recette - Ksenia Penkina

Precio 64,90 €
Best-seller de recetas de Ksenia Penkina : Un total de 25 postres que cubren más de 110 recetas.
Theory Guide libro de Ksenia Penkina
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Theory Guide - Ksenia Penkina

Precio 49,90 €
28Enfoque exclusivo para lograr un glaseado brillante y un entremet (pastel de mousse) equilibrado. 29
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Textures - Ksenia Penkina

Precio 64,90 €
En este libro descubrirás muchos tipos de texturas  para crear postres excepcionales: bizcochos, mousses, cremas, rellenos, caramelos y glaseados.
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Fleurs - Cédric Grolet

Precio 59,00 €
Libro Flores de Cédric Grolet.  80 recetas de bizcochos, tartas y entremeses, presentadas por temporada, en una amplia gama de flores comestibles
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Fruits - Cédric Grolet

Precio 59,00 €
El universo de las frutas dividido en siete grandes familias y reconvertidos en postres de ensueño con la máxima intensidad de sabor. 
French Pastries and Desserts Book Libro de Lenôtre
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Faites Votre Pâtisserie Comme Lenôtre

Precio 34,90 €
Gaston Lenôtre , el legendario maestro pastelero francés, fue venerado por haber hecho los postres más ligeros y deliciosos; sus técnicas siguen...
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Modernist Bread

Precio regular 525,00 € -5% Precio 498,75 €
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Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta.  PLAZO DE ENTREGA MÍNIMO...
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Modernist Pizza

Precio regular 375,00 € -5% Precio 356,25 €
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Es mucho más que un libro de cocina: es un recurso indispensable para cualquier amante de la pizza.
Food & Drink libro de Modernist Cuisine Photography
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Food & Drink - Modernist Cuisine Photography

Precio regular 85,45 € -5% Precio 81,18 €
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¿Puede la comida ser arte? ¡Claro que sí, siempre que la capturen fotógrafos como Nathan Myhrvold! Todo un festín visual servido en un magnífico...
Sweet France libro de pastelería. Las 100 mejores recetas de los mejores pasteleros franceses
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Sweet France

Precio 39,00 €
Las 100 mejores recetas de los mejores pasteleros franceses
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