Best-sellers de Pastelería. Los Libros Más Vendidos

Libro Remember 28ºC de Jose Romero. Mejor libro de panettone. Recetas panettone

Remember 28ºC - Jose Romero

59,90 €

Remember 28ºC de Jose Romero, la obra definitiva sobre panettone. A 28ºC preparamos y fermentamos la masa madre. A 28ºC extraemos el primer...

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MÁS, toppings y veteados artesanos para el helado - Mario Masiá

25,00 € -10% 22,50 €

8 opiniones

El topping y el helado forman un maridaje perfecto en una obra que recorre el chocolate sólido, la fruta y sus declinaciones, los veteados y los...

-10%

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La vieja pastelería - EPGB

24,90 €

7 opiniones

La Vieja Pastelería no es una pastelería vieja, sino eterna, que perdura en la memoria

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Recetario base de pastelería profesional - EPGB

34,90 €

54 opiniones

La EPGB reúne toda la pastelería artesana en 230 recetas fundamentales de la pastelería artesana , 100% fiables, completas y solo para...

Mini libro de Xavi Donnay. Mini es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño.

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Mini - Xavi Donnay

55,00 € -5% 52,25 €

8 opiniones

Mini de Xavi Donnay es el primer libro del mundo de pastelería contemporánea dedicado al formato pequeño. Más de 60 creaciones desde macarons,...

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Evolution libro de Jordi Puigvert. Técnicas e ingredientes para la pastelería actual

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Evolution - Jordi Puigvert

49,90 €

13 opiniones

4ª EDICIÓN “Mi empeño ha sido siempre mejorar y simplificar recetas ”, afirma Jordi Puigvert. Introducir nuevos y ventajosos ingredientes,...

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Obsession - Oriol Balaguer

68,00 €

4 opiniones

obsession es la expresión de un creador en su máxima plenitud profesional. Oriol Balaguer firma una obra de gran belleza que acerca la pastelería...

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PRISMA - Frank Haasnoot

64,00 € -20% 51,20 €

10 opiniones

Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.

-20%

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Sweet Devotion - Daniel Álvarez

54,90 €

41 opiniones

2ª Edición. Una visión actual de la bollería artesana.

Mejor libro de pastelería. Libro Files de Ramon Morató

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Files - Ramon Morató

99,00 € -5% 94,05 €

14 opiniones

Lo que Ramon Morató ofrece en FILES es conocimiento, investigación y ciencia, y aplicaciones, técnicas y soluciones prácticas . Es abordar la...

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Chocolate - Ramon Morató

99,00 €

15 opiniones

6ª EDICIÓN La referencia indispensable para iniciarse y perfeccionarse en chocolatería y todo lo que tiene que ver con la manipulación...

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FOUR in ONE. En los límites del chocolate

69,90 €

8 opiniones

Información técnica y detallada (paso a paso) de atemperado del chocolate, emulsiones en chocolatería, elaboración de macarons, grajeas, tabletas...

so good.. magazine 29. Mejor revista de pasteleria. Recetas de pasteleria. Mejores chefs de pasteleria

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so good no 29

29,00 €

MEJOR REVISTA DE ALTA PASTELERÍA - #28 Para reflexionar, aprender y disfrutar Conoce lo que hacemos @sogoodmag

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Bachour Buffets - Antonio Bachour

64,90 €

11 opiniones

74 creaciones nuevas e inéditas, organizadas en cinco buffets temáticos: Croissant & Brioche, Entremets & Petits Gâteaux, Fruits &...

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Bachour Gastro - Antonio Bachour

49,90 €

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2ª EDICIÓN 52 creaciones inéditas, dulces y saladas , en un formato pensado para comer en sólo dos bocados, y acompañadas de recetas, fotos...

Mejor libro sobre pastas de té, petit fours y galletas. Break! de Eric Ortuño

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Break! - Eric Ortuño

54,90 €

8 opiniones

Libro de Eric Ortuño con más de 60 recetas dulces sobre las pastas de té, petit fours y galletas

Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería

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Oh là là! - Yohan Ferrant

64,90 €

13 opiniones

2ª EDICIÓN Oh Là Là! de Yohan Ferrant es considerado como el mejor libro práctico de panadería y bollería creativa. Profundiza en los...

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DPAS - Suscripción Premium

145,00 € -5% 137,75 €

17 opiniones

ENVÍO GRATIS Accede a contenido exclusivo para profesionales, estudiantes y apasionados de la pastelería, panadería, bollería y...

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Reasoned Gourmandise - Frédéric Bau

59,00 €

PASTELERÍA RESPONSABLE Y SALUDABLE Gula razonada consiste en optar por lo mejor a través de 60 recetas saludables. Su filosofía: “Nada...

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Una semana con Yann Duytsche

66,00 €

15 opiniones

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Los secretos del helado - Angelo Corvitto

94,00 €

14 opiniones

4ª EDICIÓN Aprende a hacer el mejor helado artesano descubriendo todos sus secretos

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30 Helados Imprescindibles

34,90 € -10% 31,41 €

17 opiniones

Mejor Libro de Heladería del Mundo 2018 Se han seleccionado 30 helados y sorbetes esenciales para elaborar una vitrina idónea , a la altura...

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Libro Sweet Concepts de Gregory Doyen. Libro de pastelería. Recetas de pastelería

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Sweet Concepts - Gregory Doyen

69,90 €

3 opiniones

Sweet Concepts de Gregory Doyen incluye 45 recetas de tartas de autor, mini dulces, entremets modernos y postres.

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Pack - Mes Flans Pâtissiers

59,80 € -5% 56,81 €

2 opiniones

En este pack - Mes Flans Pâtissiers 1, 2 de Ju Chamalo - encontrarás cien recetas de flanes desde el tradicional flan de vainilla hasta el flan...

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Bachour Gastro - Antonio Bachour

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