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Libro Sweet Concepts de Gregory Doyen
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Libro Sweet Concepts de Gregory Doyen incluye 45 recetas de tartas de autor, mini dulces, entremets modernos y repostería.

Libro Sweet Concepts de Gregory Doyen
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Sweet Concepts - Gregory Doyen

69,90 €
Cantidad  Muy pronto ¡Resérvalo ya!
1 opinión
  • Vídeo: Sweet Concepts - Gregory Doyen

Libro Sweet Concepts de Gregory Doyen incluye 45 recetas de tartas de autor, mini dulces, entremets modernos y repostería.

Descripción

Sweet Concepts se compone de 4 capítulos con 45 recetas de pasteles y más de 220 sub-recetas con hermosas fotos, ilustraciones y consejos personales del pastelero Gregory Doyen. Estas son sus historias de inspiración y creación de sus tartas de autor, mini dulces, entremets modernos y repostería.

Gregory Doyen nació en julio de 1984 en una familia de artistas en la campiña francesa de Brionnais Borgoña y experimentó la magia de la repostería en su infancia cuando la cocina familiar se convirtió en su lugar favorito.

A lo largo de este libro, Gregory te invita a adentrarte en el mundo de la creación pastelera que gira en torno a tres conceptos:

  • Sencillez y fácil comprensión
  • Ingredientes orgánicos y de calidad
  • Diseño y enfoque moderno

Ha trabajado para algunos de los mejores establecimientos del mundo en París, Moscú y Taiwán. Enseña extensamente en Asia, Europa y América del Norte.

Algunos de sus clientes incluyen: Louis Vuitton, Cartier, Hermes, Christian Dior, Chanel, Christian Louboutin, Jaeger-Le coultre y muchas otras marcas de fama mundial.

Ficha de datos
Formato
21.60 x 27.95 cm
Idioma
Inglés
Autor/es
Gregory Doyen
Tapa Dura
335 páginas
Año Edición
2020
Peso
1.60 kg
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Cliente anónimo publicado el 01/03/2022 tras la compra hecha el 09/12/2021

4/5

Me gustaría que tuvieran libros como este en español

¿Esta opinion le ha parecido util? Sí 4 No 0

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Índice

- Mini Dulces: Cherry pearl, Green vitality, Mango pearl, Peach pearl, Pistacia, Swan, Black Coco, Kokio, Viola, Sakura, Hong Kong Pink, Sicilia, Lola.

- Individual Cakes: Pink lady, Miss white, Choco loop, Blossom, Venetian Spritz, Mandarin, Passion pearl, Lychee, Psidium Guajava, Oryola, Banana Crunch, Honey cake, Anemone, Swan lake, Lemon tart.

- Tartas: Red berries shortcake, Blueberry sky, Cappuccino, Theobroma, Magnifera, Pink guava, Power of light. 

- Pastel festivo: Magic lantem, Moon rabbit, Amour, Flower of love, Beauty, Daddy cool, Santa, Winter wonderland, Pine forest.

- Paso a paso

- Recetas base

- Técnicas de decoración

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