Prisma, by Frank Haasnoot

Nuevo producto

Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.

Más detalles

80,00 €

  • Español
  • Inglés

A través del Prisma de Frank Haasnoot la luz se descompone en seis colores (blanco, amarillo, rojo, verde, violeta y negro) que a su vez son los protagonistas de medio centenar de creaciones únicas. En este primer libro del aclamado chef de origen holandés, alterna las creaciones que más influencia y popularidad le han proporcionado a lo largo de su carrera, eso sí, debidamente actualizadas, con nuevas elaboraciones que siguen teniendo su sello característico tanto en lo referente a las formas, a los formatos, cuanto a las innovadoras técnicas y al goloso resultado. Una fiesta de colores y creatividad que sabe encontrar un sabio equilibrio entre la estética, la intensidad de sabor y el amor por ejecuciones perfectas que, a pesar de ello, respiran artesanía y amor por lo hecho a mano.

“Un libro lleno de ideas y técnicas hermosas, creativas y originales. Frank no es solo un chef de pastelería de nivel internacional sino que juega en una liga de honor”, Jeroen Goosens

“Sinceramente, creo que este libro ofrece una excelente y hermosa invitación a viajar para aquellos profesionales que desean descubrir y aprender”. Stéphane Leroux, MOF Pâtissier Confiseur

  • Formato 23,5 x 28 cm
  • Idioma Bilingüe (Español & Inglés)
  • ISBN-13 978-84-946323-8-9
  • Autor/es Frank Haasnoot
  • Tapa Dura 330 páginas
  • Año Edición 2019
  • Peso 2.4 kg
Valoración de los productos
  • Número opinion : 3
  • Nota media : 4.7 /5
  • Aurea M.
  •  el 07/08/2019
  • 5/5
Este libro me encanta y la edición es excelente. Me gusta que el libro sea tan actual.
  • Fernanda B.
  •  el 05/06/2019
  • 5/5
Uno de lo libros más lindos y completos que he visto sobre pastelería moderna.

Los clientes que adquirieron este producto también compraron:

30 productos más en la misma categoría: