Lanzamiento so good.. #28
d
h
m
s
Books for Chefs
  • New In
  • BEST-SELLERS
  • Libros
    • Pastelería
    • Panadería y bollería
    • Chocolate
    • Pastelería saludable
    • Heladería
    • Alta cocina
  • So Good..
  • Revistas
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Suscripción
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Digital
    • E-books
    • Dulcypas Digital
    • Arte heladero Digital
Books for Chefs
es
  • en English
  • es Español
0
  •  Iniciar sesión
  • Register
  •  Mi cuenta
  •  Checkout
  •  Comparar


Search here...


PRISMA - Frank Haasnoot

Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.

PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot
PRISMA - Frank Haasnoot

PRISMA - Frank Haasnoot

80,00 €

Estilo único, influencias multiculturales y acabados asombrosos bordan una obra bien cohesionada desde principio a fin.

Idioma: Inglés
Cantidad
Descripción

A través del Prisma de Frank Haasnoot la luz se descompone en seis colores (blanco, amarillo, rojo, verde, violeta y negro) que a su vez son los protagonistas de medio centenar de creaciones únicas. En este primer libro del aclamado chef de origen holandés, alterna las creaciones que más influencia y popularidad le han proporcionado a lo largo de su carrera, eso sí, debidamente actualizadas, con nuevas elaboraciones que siguen teniendo su sello característico tanto en lo referente a las formas, a los formatos, cuanto a las innovadoras técnicas y al goloso resultado. Una fiesta de colores y creatividad que sabe encontrar un sabio equilibrio entre la estética, la intensidad de sabor y el amor por ejecuciones perfectas que, a pesar de ello, respiran artesanía y amor por lo hecho a mano.

“Un libro lleno de ideas y técnicas hermosas, creativas y originales. Frank no es solo un chef de pastelería de nivel internacional sino que juega en una liga de honor”, Jeroen Goosens

“Sinceramente, creo que este libro ofrece una excelente y hermosa invitación a viajar para aquellos profesionales que desean descubrir y aprender”. Stéphane Leroux, MOF Pâtissier Confiseur

Ficha de datos
Idioma
Español o Inglés
ISBN-13
978-84-946323-8-9
Autor/es
Frank Haasnoot
Tapa Dura
332 páginas
Año Edición
2018
Peso
2,4 kg
Reviews
Índice
Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

Envío gratuito en España a partir de 100€

Books combo:

Quick view

All About Croissant - Jean-Marie Lanio and Jérémy Ballester

Precio 39,00 €
Todo lo que siempre quisiste saber sobre el croissant y la técnica de laminado
Quick view

Colección - Piezas de Azúcar

Precio regular 45,00 € -20% Precio 36,00 €
  • -20%
El azúcar transformado en substancia artística para dar forma a los trabajos más personales del autor. Libreto de técnicas, paso a paso y recetas...
Quick view

Mexico from the inside out

Precio 55,00 €
  • Out-of-Stock
Quick view

So Good no 27

Precio 29,00 €
Quick view

MÁS, toppings y veteados artesanos para el helado - Mario Masiá

Precio 35,00 €
El topping y el helado forman un maridaje perfecto en una obra que recorre el chocolate sólido, la fruta y sus declinaciones, los veteados y los...
Quick view

Dulcypas 465 - II/2019

Precio regular 15,90 € -3,00 € Precio 12,90 €
  • -3,00 €
Envío gratuito de Dulcypas en España (solo Península). Técnicas paso a paso e innovaciones en pastelería moderna y masas como los éclairs, el...
Quick view

50 gâteaux de grands pâtissiers qu'il faut avoir goûtés une fois dans sa vie

Precio 44,00 €
50 chefs pasteleros de renombre dan la bienvenida a Hélène Luzin a su pastelería para compartir los secretos de sus pasteles.
Quick view

The Art and Science of Foodpairing

Precio 45,00 €
10,000 combinaciones de sabores que transformarán tu forma de comer.

Books for Chefs
  • About us
  • Contacto
  • Envío y devoluciones
  • Política de privacidad
  • Condiciones generales de venta

Books for Chefs - Vilbo Ediciones y Publicidad SL

C/Carmen, 4-6 - 08172 Sant Cugat del Vallès
Barcelona (España)

Llamar ahora: (+34) 93 590 26 66

Email: vilbo@vilbo.com