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Sourdough Panettone and Viennoiserie
Thomas Teffri-Chambelland's latest book on panettone and sourdough pastries. Is a complete treatise on the subject of sweet leavened doughs...
arte heladero 205 - I/2022
15.90€
CONTENTS (only in Spanish)
- Size
- 28,5 x 22 cm
- Language
- Spanish
- Author/s
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- Softcover
- 150 pages
- Published in
- 2022
- Weight
- 0.7
CONTENTS
Sebastián Mazzola Una mirada culinaria al helado
Carlo Guerriero Crónica de una evolución continua
Albert Soler, Lluís Ribas, Ricard Martínez y Jordi Butrón Con buen sabor de boca
David Gil Formatos clásicos como punto de partida
Yon Gallardo Mejor y diferente para la restauración
Matteo Reggio De tapas con el helado gastronómico
Carles Soler y Gabriel Martín En sintonía II
Margarita Hernández Limpiando las etiquetas. Premio Arte Heladero 2021
María José Sánchez InterSICOP 2022
Actualidad
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