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arte heladero 190 - IV/2019 View larger

arte heladero 190 - IV/2019

AH190

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9,90 €

SUMARIO (only in Spanish)

Matteo Reggio. Afinando la base blanca

Blanca del Noval. El aprovechamiento de los "desperdicios"

Hiroyuki Emori. Montajes con sentido práctico

20 Bajo Cero. Sale al ruedo con su primer encuentro

Tiago Barbosa y Julia Canu. Helados "à la minute" 

Fernando Mira Monerris. Una heladería entre bastidores

Natalia Ramírez. El coco, gran aliado en la oferta vegana

Jorge Vázquez y Susana Cea. En busca de experiencias intensas

Luciano Boron. Entre lo vegano y lo orgánico

Actualidad

Semielaborados paso a paso

Guía de proveedores

  • ISSN 1578-7214
  • Size 28,5 x 22 cm
  • Language Spanish
  • Author/s Check out the summary
  • Softcover 98 pages
  • Published in 2019
  • Weight 0,7 kg

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