Pastelería

Aprenderás la técnica pastelera más avanzada, y todas las recetas e ideas para crear los mejores pasteles, tartas, bizcochos, bombones, tartaletas y mucho más.

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Mejor libro de pastelería. Libro Files de Ramon Morató
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Libro SIFT: The Elements of Great Baking de Nicola Lamb
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SIFT: The Elements of Great Baking - Nicola Lamb

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JONCAKE - Las Tartas de Queso Más Gourmet

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Envíos a partir del 23/04 (versión inglés) Las mejores recetas de cheesecake del mundo con JONCAKE
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Una guía innovadora de pastelería con 12 chefs de renombre mundial : Ramon Morató, Cédric Grolet, Jordi Roca, Frank Haasnoot, Pierre Hermé, Toni...
Libro The Elements of Baking: Making any Recipe Gluten-Free, Dairy-Free, Egg-Free or Vegan
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The Elements of Baking: Making any recipe gluten-free, dairy-free, egg-free or vegan

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El libro que te enseñará a hacer cualquier receta sin gluten, sin lácteos, sin huevo, vegana o incluso vegana sin gluten (¡y que siga siendo...
Libro Archi Fondant: Coulant, fondant, crémeux... 50 recettes qui ont du coeur - Aurelien Cohen
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Archi Fondant - Aurélien Cohen

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SIETE - Siete Maestros De La Pastelería Moderna Española

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Libro Pralinarium de Andrey Dubovik. Se trata de un manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada
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Manual de diseño de bombones con tutoriales de realidad aumentada
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Le Petit Manuel De La Bûche - Mélanie Dupuis

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The Art of Flavor - Amaury Guichon

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La pâtisserie à l'EHL - École hôtelière de Lausanne

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El gran manual del panadero

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The Pastry Chef's Little Black Book

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