La vieja pastelería - EPGB
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La Vieja Pastelería no es una pastelería vieja, sino eterna, que perdura en la memoria
Las mejores recetas de cheesecake del mundo con JONCAKE
Y es que el mundo del queso es infinito, hay tantas variedades que es imposible acabárselas, pues la materia prima principal, el queso, es posiblemente una de las que ofrece más variedades diferentes, ya que existen cientos de maneras de elaborarlo y miles de resultados diferentes que dan lugar a más de 2.000 variedades distintas alrededor del mundo.
Y para guiarte por toda esta inmensidad para realizar uno de los postres más de moda en la actualidad, Jon Cake, el joven chef que ha revolucionado el mundo de las cheesecakes, nos ofrece en esta obra los secretos mejor guardados de las mejores tartas de queso como las que elabora artesanalmente y a diario en su obrador del Born barcelonés, donde ha desarrollado más de 200 tartas de queso diferentes. A través de la búsqueda de la textura perfecta, el equilibrio absoluto de los ingredientes, el uso de la materia prima de mejor calidad y, sobre todo, con el sabor a queso como elemento indiscutible, Jon Cake nos descubre en este su primer y esperado libro todo un mundo de sabores infinitos para que puedas apasionarte como él por la cocina y las tartas de queso más gourmet.
Ximena L. publicado el 24/04/2024 tras la compra hecha el 10/04/2024
Excelente libro. Viene historia, información y recetas. De lo mejor
Cliente anónimo publicado el 04/05/2023 tras la compra hecha el 13/04/2023
Llego en mal estado
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