Pastelería

Descubre los mejores libros profesionales de pastelería del mundo a través de los mejores chefs pasteleros: Ramon Morató, Antonio Bachour, Cédric Grolet, Frank Haasnoot, Lluc Crusellas, Amaury Guichon, Frédéric Bau, Gregory Doyen, y muchos más. Aprenderás la técnica pastelera más avanzada, y todas las recetas e ideas para crear los mejores pasteles, tartas, bizcochos, bombones, tartaletas y mucho más.

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Mejor Pasta de Té - 2015

Precio 9,00 €
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The Science of Chocolate

Precio 39,00 €
La Ciencia del Chocolate lleva al lector a comprender el proceso completo de elaboración del chocolate e incluye las formas en que la ciencia...
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Gran libro de la cocina de Alain Ducasse. Postres y pasteles.

Precio 99,00 €
Producto descatalogado. 
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THE SEASONS DESSERTS - Honeybee Cakes

Precio 75,00 €
Libro en coreano, contiene códigos QR para recetas en inglés.
Libro Macarons de Sugar Life por Vlad Ryasnyy
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Macarons by Sugar Life - Vlad Ryasnyy

Precio 63,90 €
Macarons de Sugar Life es un libro monotemático interactivo de repostería dedicado a los macarons.
Leçons de Pâtisserie libro de Christophe Roussel
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Leçons de Pâtisserie - Christophe Roussel

Precio 39,00 €
925 años de pastelería en 50 recetas
Kitchen Maths Decoded libro de Amit Vohra
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Kitchen Maths Decoded - Amit Vohra

Precio 54,90 €
Este libro estudia la planificación de producción, la creación de marcas, la gestión de pérdidas y ganancias y la técnica para calcular los...
Libro La Ciencia de la Pastelería de Dario Bressanini
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La Ciencia de la Pastelería - Dario Bressanini

Precio 22,00 €
  • Nuevo
El autor, investigador y profesor de química, desvela los  cimientos científicos de la pastelería . 
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Caramel - Christophe Adam, Laurence Maillet

Precio 35,00 €
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Consejos técnicos, una introducción al azúcar y al caramelo,  150 recetas  que te harán la boca agua: galleta bretona con centro líquido, caramelo...
Libro Vegan Pastry de- Pierre Hermé
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Vegan Pastry - Pierre Hermé

Precio 43,90 €
Lo que más le gusta a Pierre Hermé es encontrar nuevos sabores , experimentar con nuevas técnicas y dejarse llevar por la imaginación para...
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