Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère. Stéphane Glacier Ver más grande

Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère. Stéphane Glacier

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Tartes et gâteaux de voyage, pâtisserie boulangère es un libro que representa para Stéphane Glacier su diseño, su filosofía de la pastelería.

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Siempre ha defendido la pastelería simple, eficiente, gourmet, fresca y bien hecha.
Este libro ofrece muchas recetas, ricas y variadas, pasteles clásicos, rústicos o contemporáneos.

Algunas recetas del libro:
- Tarta de queso, tartas sin gluten, tarta de cítricos, tarta de gianduja / café ... Un total de 25 recetas de tartas.
- Tarta de frutas confitadas, doble tarta de chocolate, tarta de nueces, toffee y de vainilla ... Un total de 15 recetas para tartas y pasteles de viaje.
- Pan de Gênes, pastel de Nantes, pastel Normand con manzana... y mucho más.

  • Formato 20 x 26 cm
  • Idioma Bilingüe (Francés & Inglés)
  • Autor/es Stéphane Glacier
  • Tapa Dura 216 páginas
  • Año Edición 2019
  • Peso 1,2 kg

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