English
Español
El libro CHOCOLAT de Maja Vase es la unión de sus dos e-books Chocolate Entremets & Chocolate Tarts en formato de tapa dura.
Chocolat - Maja Vase
49,90 €
El libro CHOCOLAT de Maja Vase es la unión de sus dos e-books Chocolate Entremets & Chocolate Tarts en formato de tapa dura.
¡DOS EN UNO!
El libro CHOCOLAT de Maja Vase es la unión de sus dos e-books Chocolate Entremets & Chocolate Tarts en formato de tapa dura. Más de 60 recetas con maridajes de sabores cuidadosamente seleccionados, detalles delicados y texturas para morirse. Pequeñas obras de arte pasteleras que te resultarán sorprendentemente fáciles de crear... ¡y de compartir!
ENTREMETS DE CHOCOLATE
El trabajo de Maja Vase está marcado por su destreza técnica, pulcritud y un estilo personal moderno y atemporal. En la primera parte del libro, la joven pastelera danesa presenta 30 recetas en las que demuestra que es una auténtica experta en el "corte limpio". Bellas creaciones por fuera y por dentro, en las que se aprecian las texturas aterciopeladas y la cremosidad de mousses, ganaches y cremas.
Como explica la escritora gastronómica Marie Holm en el prólogo, "aunque hay mucho tiempo y reflexión detrás de cada tarta, nunca será mejor que los ingredientes utilizados. Las recetas de Maja son bastante sencillas y se basan en unos pocos ingredientes de calidad. Y lo que es más importante: los pasteles están deliciosos".
En el libro encontrarás consejos generales sobre el arte de atemperar el chocolate, el secreto de una mousse de chocolate perfecta, o todo el equipo necesario para preparar las recetas que desglosa en el libro, entre las que se encuentran: rhubarb – lemon – white chocolate, pear – dark milk chocolate – vanilla, digestive – milk chocolate – marshmallow, and apple – thyme – pistachio – white chocolate, entre otras.
_
TARTAS DE CHOCOLATE
La segunda parte del libro, Tartas de chocolate, está dedicada a las tartas. Pequeñas y grandes tartas de chocolate con cortezas hojaldradas, rellenos húmedos, cremas y ganaches súper sedosas y detalles de chocolate muy delicados. Encontrará recetas increíbles como: Sea buckthorn - white chocolate - licorice, Raspberry - thyme - white chocolate - lime, Redcurrant - white chocolate - lemon, Peanut - caramel - salt, entre otros.
_
MAJA VASE
Maja Vase es una dedicada entusiasta del chocolate, una extraordinaria artista pastelera con un agudo ojo para los detalles, escritora de siete libros de pastelería y la mujer detrás del popular perfil de Instagram @majachocolat con más de 350.000 seguidores.
- Idioma
- English
- ISBN-13
- 978-84-125716-6-0
- Autor/es
- Maja Vase
- Tapa Dura
- 264 páginas
- Año Edición
- 2023
- Peso
- 1.5 kg
Ver el certificado de confianza
- Para mas informacion sobre las caracteristicas del control de opiniones, y la posibilidad de contactar el autor de la opinion, por favor consulte nuestras CGU.
- Ningun descuento ni puntos de fidelidad han sido ofrecidos a cambio de estas opiniones
- Las opiniones son publicadas y conservadas durante un periodo de cinco año
- Las opiniones no pueden ser modificadas: si un cliente desea modificar su opinion entonces debe contactar con Opiniones Verficadas para pedir la supresion de la opinion y publicar una nueva
- Los motivos de la supresion de las opiniones estan disponibles aqui.
Ordenar opiniones por :
Descarga todas las recetas del libro en Archivos Adjuntos
Envíos con UPS Express a todo el mundo
