Pastelería

Descubre los mejores libros profesionales de pastelería del mundo a través de los mejores chefs pasteleros: Ramon Morató, Antonio Bachour, Cédric Grolet, Frank Haasnoot, Lluc Crusellas, Amaury Guichon, Frédéric Bau, Gregory Doyen, y muchos más. Aprenderás la técnica pastelera más avanzada, y todas las recetas e ideas para crear los mejores pasteles, tartas, bizcochos, bombones, tartaletas y mucho más.

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TARTE - Garuharu

Precio regular 89,90 € -5% Precio 85,41 €
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La chef Eunyoung Yun comparte en su segundo libro sus secretos sobre las tartas.
Signature Viennoiseries de Johan Martin
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Signature Viennoiseries - Johan Martin

Precio 89,00 €
El libro Signature Viennoiseries de Johan Martin incluye 50 recetas exclusivas, que van desde los clásicos croissants de mantequilla hasta el...
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Adapt - Richard Hawke

Precio regular 69,90 € -5% Precio 66,41 €
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MINI-CURSO ONLINE SOBRE LA PAVLOVA VEGANA Libro de  Richard Hawke con más de 200 recetas sobre  pastelería   sin gluten, sin lactosa y...
​Sustain libro de Jo Barrett. Recetas sostenibles para salvar el planeta
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Sustain - Jo Barrett

Precio 39,00 €
Sustain de Jo Barrett es un libro con más de 90 recetas nutritivas y técnicas innovadoras para salvar el planeta
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Plating Dessert - Lee Eunji

Precio regular 69,90 € -5% Precio 66,41 €
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Incluye todas las recetas exclusivas de la chef Eunji Lee
Nuevo libro de Mori Yoshida sobre pastelería francesa y japonesa. Libro Gateaux
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Gateaux - Mori Yoshida

Precio 50,90 €
Cuando el refinamiento japonés se encuentra con el refinamiento francés.  
The Chocolatier's Kitchen libro de Davide Comaschi
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The Chocolatier's Kitchen - Callebaut

Precio regular 120,00 € -5% Precio 114,00 €
  • -5%
Callebaut lanza The Chocolatier’s Kitchen un ambicioso tratado de bombonería de la mano de siete grandes maestros : Davide Comaschi, Philippe...
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The Chocolatier's Shop - Callebaut

Precio 39,00 €
¡La guía práctica de la chocolatería! En el nuevo libro The Chocolatier's Shop encontrarás respuestas y consejos a todas las preguntas para...
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The Chocolate Spoon - Silver Spoon Kitchen

Precio 37,95 €
100 de las mejores recetas de chocolate de The Silver Spoon. Una masterclass en repostería y chocolatería, a la italiana - el último título de...
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Recette - Ksenia Penkina

Precio 64,90 €
Best-seller de recetas de Ksenia Penkina : Un total de 25 postres que cubren más de 110 recetas.
Theory Guide libro de Ksenia Penkina
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Theory Guide - Ksenia Penkina

Precio 49,90 €
28Enfoque exclusivo para lograr un glaseado brillante y un entremet (pastel de mousse) equilibrado. 29
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Textures - Ksenia Penkina

Precio 64,90 €
En este libro descubrirás muchos tipos de texturas  para crear postres excepcionales: bizcochos, mousses, cremas, rellenos, caramelos y glaseados.
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Fleurs - Cédric Grolet

Precio regular 59,00 € -5% Precio 56,05 €
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Libro Flores de Cédric Grolet.  80 recetas de bizcochos, tartas y entremeses, presentadas por temporada, en una amplia gama de flores comestibles
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Fruits - Cédric Grolet

Precio regular 59,00 € -5% Precio 56,05 €
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El universo de las frutas dividido en siete grandes familias y reconvertidos en postres de ensueño con la máxima intensidad de sabor. 
French Pastries and Desserts Book Libro de Lenôtre
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Faites Votre Pâtisserie Comme Lenôtre

Precio 34,90 €
Gaston Lenôtre , el legendario maestro pastelero francés, fue venerado por haber hecho los postres más ligeros y deliciosos; sus técnicas siguen...
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Modernist Bread

Precio regular 525,00 € -5% Precio 498,75 €
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Modernist Bread es una forma revolucionaria de entender uno de los alimentos básicos más importantes de nuestra dieta.  PLAZO DE ENTREGA MÍNIMO...
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Modernist Pizza

Precio regular 375,00 € -5% Precio 356,25 €
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Es mucho más que un libro de cocina: es un recurso indispensable para cualquier amante de la pizza.
Food & Drink libro de Modernist Cuisine Photography
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Food & Drink - Modernist Cuisine Photography

Precio regular 85,45 € -5% Precio 81,18 €
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¿Puede la comida ser arte? ¡Claro que sí, siempre que la capturen fotógrafos como Nathan Myhrvold! Todo un festín visual servido en un magnífico...
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