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Técnicas y conceptos que convierten un chef, una cocina, un restaurante en algo fuera de la común. Ese es el eje de los contenidos de Saber y Sabor, la revista que ha acompañado a los cocineros de vanguardia en España durante los últimos 25 años.
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saber y sabor 172 - I/2019 (ene-feb-mar)
Primera revista del año. Cocinas con identidad desde Sonoma, Taiwán, Perú o Euskadi. Cómo hacer hablar a tu entorno a través del plato.
8,00 €En stock -
8,00 € Agotadosaber y sabor 170 - IV/2018 (oct-nov-dic)
Más de 25 platos para hablar de la revolución sensible del Celler de Can Roca, de la nueva etapa del restaurante COI, de lo último de Dani García, de las carnes endémicas argentinas, del reaprovechamiento de los descartes según el BCulinaryLAB, del potencial de la escata, y de la creatividad dulce de Andrea Dopico.
Agotado -
29,90 € DisponibleSaber y Sabor suscripción
La revista profesional de la alta cocina. Recibe 5 números al año ahorrando más del 35% respecto a la compra individual
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10,50 € 14,00 € -25% AgotadoPack Saber y Sabor 2016
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