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Dulcypas 484 - V/2021
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CONTENTS (only in spanish)
Hofmann. Mirando al futuro
Miquel Guarro, Cacao 360º
David Kohler, Barroco ma non troppo
Pol Marginedas, Simplemente goloso
Rodrigo Fontana, Puro Venezuela
David Rincón, Al cubo
Inés Puig, Pequeñas sorpresas
Carlos Matarredona, Contrastes
Josep Esturi, Primario
Javier Guillén. Reflexiones pasteleras
Luciano García. Tiempo de flores
Paola Chang. Con lo bueno de cada sitio
Jesús Escalera. Intemporales de temporada
Adrián Ruiz. Buñuelos de helado. El preciso equilibrio del helado frito
Lluc Crusellas. À la minute y a mi manera
Samantha Mendoza. Croissantear
Joaquin Soriano. Hijos de la luna
Libertad Santiago. La Navidad delicada
Anna Zerilli. Trabajando a fondo el ingrediente
Domi Vélez, La vanguardia de la Antigua Roma
Paula Akerman. Sabores familiares
Eduard Crespo. Adiós al Capi, un grande de la panadería
Actualidad
Guía de proveedores
- ISSN
- 0212-7725
- Size
- 22 x 28,5 cm
- Language
- Spanish
- Author/s
- Check out the summary
- Softcover
- 212 pages
- Published in
- 2021
- Weight
- 0,7 kg
- Tipo de papel
- Papel de alta calidad estucado mate
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