arte heladero 185 - V/2018

AH185

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9,90 €

CONTENTS (only in spanish)

Eric Ortuño, la industria como fuente de inspiración

Manuel Alonso y José Montejano, el postre tradicional, punto de partida

Carles Mampel, entre dos aguas

Entrevista a Nicolás Serrano, “A pesar del rigor que exige el helado, es posible ser creativo”

Stéphane Orsoni, más allá de los lácteos

Gustavo Sáez, referencias claras

Actualidad

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  • ISSN 1578-7214
  • Size 21 x 29,7 cm
  • Language Spanish
  • Author/s Check out the summary
  • Softcover 90 pages
  • Published in 2018
  • Weight 0,6 kg
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  • Mulan S.
  •  the 18/11/2018
  • 5/5
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