arte heladero 191 - V/2019

Pensamiento creativo

El otoño puede marcar el final de una campaña, pero también el inicio de un tiempo de reflexión y renovación de la oferta. En esta dirección, Arte Heladero 191 reivindica un concepto más amplio de creatividad, estrechamente unido al trabajo de decoración y presentación. El arte, la fotografía, los clásicos de la pastelería y la coctelería y los productos locales son fuentes de inspiración para aportar aire fresco a las vitrinas de las heladerías.  

Son protagonistas de este número profesionales que permanecen despiertos al mundo que les rodea. Echan mano de la imaginación, de las emociones, la curiosidad y la sensibilidad en creaciones que hacen gala de la máxima de menos es más en presentación. El desfile de autores que siguen esta línea de trabajo invita al optimismo en heladería, con nombres como Roberto Cortez, Mario Masiá, Jordi Guillem, Eric Ortuño y Marc Piqué, entre otros. 

En este número también damos la bienvenida a nuevos colaboradores como el italiano Andrea De Bellis, la mexicana Carolina Barragán, así como los onubenses Jesús de la Corte y Juan Martín. 

V-2019: Quinta revista del año

Periodo: septiembre-octubre 2019

SUMARIO

Roberto Cortez. A medio camino entre el arte y las emociones

Eric Ortuño, Francesco Boccia y Andrea De Bellis. Creatividad a seis manos (I)

Mario Masiá. La originalidad en el formato cubeta

Carolina Barragán. Promocionando la gastronomía mexicana

Jordi Guillem. Un helado de rabiosa actualidad

Marc Piqué. El cóctel también es bienvenido

Jesús de la Corte y Juan Martín. Cuando el interiorismo tiene su peso

Actualidad

Guía de proveedores

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