Books for Chefs
  • New
  • Libros
    • Pastelería
    • Panadería y bollería
    • Chocolate
    • Heladería
    • Pastelería saludable
    • Alta cocina
    • Postres Restaurante
    • E-books
    • Libros para Foodies
    • Imperfect Books
  • So Good..
  • so cool..
  • Revistas
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Suscripción
    • Dulcypas
    • Arte Heladero
    • Saber y Sabor
  • Moldes
    • Moldes Dinara Kasko
    • Moldes Frank Haasnoot
    • Moldes Antonio Bachour
    • Moldes Xavi Donnay
    • Otros Moldes
Books for Chefs
es
  • en English
  • es Español
0
  •  Acceder
  • Registro
  •  Mi cuenta
  •  Carrito
  •  Comparar


Search here...

  • -5%
  • Pack

Pack All About

¡Oferta exclusiva!

¿Quieres aprender a hacer la mejor baguette y el mejor croissant? Con un total de 30 recetas, consejos y técnicas. ¡Imprescindible para cualquier panadero!

Pack All About
Pack All About
Pack All About
Pack All About
Pack All About
Pack All About

Pack All About

78,00 €
74,10 € -5%

Au lieu de 78,00 €

Envío en 48h | España
Envío en 48h | UE
Envío en 72h | Internacional

Este paquete contiene

Libro croissant. All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester
All About Croissant
x 1
All About Baguette
All About Baguette
x 1
Cantidad

¡Oferta exclusiva!

¿Quieres aprender a hacer la mejor baguette y el mejor croissant? Con un total de 30 recetas, consejos y técnicas. ¡Imprescindible para cualquier panadero!

Descripción

All About Croissant cuenta con 15 recetas de croissants, desde el clásico croissant con mantequilla hasta el croissant más original y único, como el exótico Croissant relleno con crema de mango / maracuyá. 

All About Baguette ofrece algunos datos curiosos sobre la baguette, da las claves para su elaboración y consejos sobre la temperatura de la masa, ingredientes y herramientas. Además, incluye 15 singulares recetas, que van desde la tradicional francesa hasta la de Aperitif o Walnut.

Ficha de datos
Idioma
Inglés
Autor/es
Jeremy
Peso
1.6 kg
Nivel Técnico
Profesional
Reviews
Índice

CROISSANT RECIPES

- Classic Croissant Base: Classic croissant, Polish croissant, Orange croissant, Coconut and lime croissant, Two-colored raspberry croissant, Two-colored cocoa praline croissant, Caramel vanilla croissant, Exotic croissant, Speculoos croissant, Almond croissant, Chocolate croissant.

- Salty Croissant: Laugen croissant, Sausage mustard croissant, Ham and mushroom croissant, Chicken curry two-colored croissant, Ham croissant with Mornay sauce.

BAGUETTE RECIPES

- Baguette: Traditional French baguette made with liquid levain, Long, cold fermentation baguette, Campagne baguette, Viennoise baguette, Grain baguette, Semolina baguette, Olive baguette, Walnut baguette, Fruit baguette, Red bean baguette, Chocolate cranberry baguette, Noel baguette, Wine baguette, Aperitif baguette and Twist feuilletée baguette.

Envíos

Envíos con UPS Express a todo el mundo

También podría gustarte

Quick view

Sweet Devotion - Daniel Álvarez

Precio 54,90 €
2ª Edición. Una visión actual de la bollería artesana. 
Libro croissant. All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester
Quick view

All About Croissant

Precio 39,00 €
PREPARA EL CROISSANT PERFECTO 🥐 Libro All About Croissant de Jean-Marie Lanio y Jérémy Ballester con 15 recetas de croissants.
Signature Viennoiseries de Johan Martin
Quick view

Signature Viennoiseries - Johan Martin

Precio 89,00 €
El libro Signature Viennoiseries de Johan Martin incluye 50 recetas exclusivas, que van desde los clásicos croissants de mantequilla hasta el...
Quick view

Panes con oficio - Joaquín Llarás

Precio regular 29,90 € -20% Precio 23,92 €
Manual profesional de panes y masas enriquecidas con un total de 40 elaboraciones diferentes: 25 de panes y 15 de masas enriquecidas
  • -20%

Books combo:

Architexture de la pâtisserie libro de Aurélien Cohen
Quick view

Architexture de la pâtisserie - Aurélien Cohen

Precio 39,00 €
Aurélien Cohen
Quick view

Sweet dreams. Professional pastry with an Italian accent - Riccardo Magni

Precio 52,90 €
A New Way to Bake libro vegano. Libro de pastelería vegana y vegetal del chef Philip Khoury
Quick view

A New Way to Bake: Re-imagined Recipes for Plant-based Cakes, Bakes and Desserts - Philip Khoury

Precio 43,90 €
Philip Khoury revoluciona la pastelería incorporando ingredientes de origen vegetal y otros que se utilizan desde hace más de un siglo. A New...
Galettes libro de Christophe Felder and Camille Lesecq
Quick view

Galettes - Christophe Felder & Camille Lesecq

Precio 39,00 €
El libro se divide en tres partes: técnicas, galettes y brioches. Encontrarás 10 recetas básicas, 40 recetas de galettes, técnicas paso a...
Quick view

BREAD And My Thoughts

Precio 44,90 €
 ¿Quieres ser un experto en pan? ¿Dominar la fermentación de masa madre y comprender qué afecta a la levadura, las bacterias y las enzimas y cómo...
Quick view

Plating Dessert - Lee Eunji

Precio 69,90 €
Incluye todas las recetas exclusivas de la chef Eunji Lee
Quick view

The Gluten Free-Cookbook

Precio 42,75 €
The Gluten Free-Cookbook de  Cristian Broglia
Libro Oh là là de Yohan Ferrant. El mejor libro de panadería y bollería
Quick view

Oh là là! - Yohan Ferrant

Precio 64,90 €
2ª EDICIÓN Oh Là Là! de Yohan Ferrant es considerado como el mejor libro práctico de panadería y bollería creativa. Profundiza en los...

Books for Chefs
  • About us
  • Contacto
  • Envío y devoluciones
  • Política de privacidad
  • Condiciones generales de venta

Books for Chefs - Vilbo Ediciones y Publicidad SL

C/Carmen, 4-6 - 08172 Sant Cugat del Vallès
Barcelona (España)

Llamar ahora: (+34) 93 590 26 66

Email: info@booksforchefs.com

Filtros